Name: 초코쿠기 만들기 달콤한 초코쿠기 만드는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 70g; 설탕 80g; 계란 50g; 다크초콜릿 70g; 밀가루박력분 200g; 코코아분말 40g; 청크초콜릿 40g; 우유 60g

초코쿠기 만들기 달콤한 초코쿠기 만드는 법

달달한 간식이 떠오를 때 먹기 좋은 초코쿠키에요.

당충전 하고 싶을 때 아메리카노와 함께 먹기에도 좋고

우유 한 잔과 함께 아이 간식으로 좋답니다^^

4인분

90분 이내

아무나

luckyyoonha

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

조리순서

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STEP 1/12

냄비에 물을 담고 그 위에 다크 초콜릿을 담은 볼을 올린 후 물이 끓으면 불을 꺼주세요.
청크초콜릿 40g
초콜릿을 녹일 때 온도가 50도가 넘지 않도록 해주세요.
손으로 만졌을 때 미지근한 정도면 적당해요.
STEP 2/12

박력분과 코코아 가루를 섞어 체에 두 번 내려 주세요.
박력분 200g, 코코아분말 40g
STEP 3/12

거품기를 이용하여 버터가 하얀 크림이 될 때까지 풀어 주세요.

버터 70g
STEP 4/12

크림화된 버터에 설탕을 두 번에 나누어 섞어 설탕을 완전히 녹여 주세요.
설탕 80g
STEP 5/12

계란을 두 번에 걸쳐 넣어 섞어 주세요.
계란 50g
STEP 6/12

녹여둔 다크초콜릿을 넣어 섞어 주세요.
다크초콜릿 70g
STEP 7/12

체에 내린 가루를 넣고 주걱으로 11자를 그리며 자르듯이 섞어 주세요.
STEP 8/12

날가루가 어느 정도 보이지 않으면 우유를 넣어 주세요.
우유 60g
STEP 9/12

청크 초콜릿을 넣어 골고루 섞어 주세요.
청크 초콜릿 40g
STEP 10/12

랩으로 싸거나 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지 시켜 주세요.
STEP 11/12

냉장고에서 꺼낸 반죽을 동그란 모양으로 만든 후 오븐팬에 올려 주세요.
170도로 예열한 오븐에 넣어 15분 동안 구워 주세요.
오븐
바삭한 쿠키를 좋아하면 굽는 시간을 조금 더 늘려 주시면 돼요.
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 쿠키를 꺼냈을 때 광이 나지 않으면 잘 익은 거예요.
STEP 12/12

구운 초코 쿠키를 식힘망에 올려 식혀 주세요.