2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7소금을 푼 물에 꼬막과 스텐 수저를 넣어 검정비닐을 씌운뒤 2시간 정도 해감을 시켜줍니다.
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STEP 2/7해감을 한 꼬막은 바락바락 비벼가면서 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 3/7끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아줍니다. 이때 비린내 제거를 위해 소주를 조금 넣어줍니다.
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STEP 4/7꼬막이 어느 정도(3~4개) 입을 벌리면 꺼내서 껍질을 까줍니다.
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STEP 5/7부침가루와 튀김가루를 2:1비율로 넣은뒤 계란 1개와 물을 넣어서 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 6/7반죽에 잘게 자른 대파와 꼬막살을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 7/7후라이팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 기호에 따라 야채는 추가하셔도 좋습니다~^^
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