Name: 김치죽 편스토랑 레시피 해장음식 든든한 한끼
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 100g; 달걀 3개; 참기름 3스푼; 참치액 3스푼; 설탕 1작은술; 김가루 약간; 고추가루 약간; 깨소금 약간; 즉석밥 1개; 물 4컵

조리순서

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STEP 1/20

맛있게 적당히 익은 김치 100g
김치는 가위로 잘게 썰어주세요.
STEP 2/20

즉섭밥 1개
STEP 3/20

달걀 3개도 준비
STEP 4/20

팬에 참기름 2스푼을 두르고 김치를 넣고 볶아주세요. 국물도 약간만 넣어주세요.
STEP 5/20

참기름은 발연점이 낮아서 불은 약불로 해주셔야 합니다. 타면 쓴맛이 납니다.
STEP 6/20

참치액 1스푼을 넣어주세요.
요 참치액 집에 있으면 아주 요긴해요.
감칠맛이 있어서 찌개에나 국에 넣으면 아주 좋아요. 그렇다고 완전이 이걸로 간을 다하면 너무 느끼하고 맛만 내고 간은 국간장이나 소금으로 하시면 맛있어요.
STEP 7/20

즉석밥 한개를 데우지않고 그냥 넣어주시고 김치와 함께 잘 섞어주세요.
STEP 8/20

물을 4컵을 넣어주세요.
그리고 잘 섞어주세요.
STEP 9/20

설탕을 1작은술 넣어주세요. 아이스크림 스푼으로 넣으면 맞아요.
김치의 신맛이 설탕의 단맛하고 잘 어울려요.
STEP 10/20

바글바글 끓으면 그리고 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓여주세요.
STEP 11/20

10분이 지난뒤 불은 아주 약불로 해주세요.
간을 보시고 간은 참치액젓 2스푼(멸치액젓)으로 해주세요.
STEP 12/20

달걀 3개를 군데군데 풀어서
STEP 13/20

뚜껑을 덮고 3분간 뜸을 들여주세요.
STEP 14/20

3분뒤 뚜껑을 열고 김가루, 깨소금 뿌려주시고 고춧가루도 살짝 뿌려주세요.
STEP 15/20

참기름도 한바퀴 둘러주세요.
달걀을 넣어서 한끼 음식으로도 충분히 맛있고 감칠맛나는 김치죽 완성입니다.
STEP 16/20

그릇에 덜어서 이제 맛있게 먹어야겠지요.
보기만해도 너무 맛있는 비주얼입니다.
달걀이 들어가서 더 고급스러워진 김치죽이 되었네요. 달걀을 풀어서 넣는것보다 이렇게 통으로 넣어주니 먹는 맛도 있고 씹는 맛도 있고 그리고 지저분하지않아서 더 먹기좋아요.
STEP 17/20

너무 맛있네요.
김치가 많이 신것이 아니라 상큼하고 참치액이 들어가서 얼큰한 감칠맛도 있고 그리 맵지않아서 많이 먹을수가 있네요.
즉석밥으로 해서 인지 밥알이 살아있네요.
참치액이 괜찮은 맛을 주는것같아요.
은근한 감칠맛과 함께 담백함도 있어요.
아침으로 충분한 김치죽입니다.
STEP 18/20

전날 술을 먹었다면 숙취해소에도 너무 좋을것같아요. 속을 보호해주네요.
우리 남편도 가끔씩 술 먹은 다음날 죽을 먹고는 하는데 이제부터는 김치죽 이렇게 끓여주어야겠어요. 캠핑가서도 다음날 아침으로 너무 좋을것같아요.
STEP 19/20

오이피클과 함께 먹어요.
상큼하니 너무 잘 맞아요.
감칠맛과 상큼함이 만났네요.
STEP 20/20

촉촉하고 감칠맛 제대로인 김치죽
술 먹은 다음날이나 아침 식사로 간단하지만 영양가 제대로 들어가있는 김치죽 너무 좋을것 같아요. 김치로 만드는건 실패가 없는것같아요.
이제부터는 술 먹은 다음날 국물요리 말고 달걀이 3개나 들어간 김치죽이 너무 좋을것 같아요.
간단한 아침으로도 너무 괜찮네요.
김치로 만드는 괜찮은 한그릇 음식입니다.
앞으로 자주 해먹게 될것같은 김치죽