고추장진미채볶음 황금레시피 마요네즈 대체 소스
다른 밑반찬 없이 진미채만 있어도 밥 한 그릇 가뿐히 먹을 수 있는 건, 말하지 않을 뿐 우리 모두 다 똑같겠죠? 마요네즈를 넣어 오징어 진미채볶음 만드는 방법도 있지만 오늘 저는 마요네즈 대신 맛이 비슷한 대체 소스로 진미채를 부드럽게 만들어 봤어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8먼저 진미채는 따뜻한 물에 5분 정도 불려주었어요.
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STEP 2/8더 부드러운 진미채볶음을 만들기 위해 먼저 할 일이랍니다.
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STEP 3/8진미채를 물에 불려두고, 고추장 양념을 만들었어요. 고추장 2스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿(올리고당) 2스푼, 황설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼
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STEP 4/8위에서 만든 양념을 약불에서 잘 섞었어요. 센 불에서 조리할 경우 탈 수 있으니 약불로 양념장을 만드는 게 중요해요. 살짝 걸쭉한 양념이 되면 가스 불을 끄고 한 김 식혀냅니다.
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STEP 5/8저는 오늘은 마요네즈를 대신해서 스위트 크림소스로 첨가해 봤어요. 마요네즈를 대체할 수 있는 소스가 집에 하나씩 있을 거예요! 저처럼 크림류 드레싱이 있는 분들은 마요네즈 대신 맛있게 드실 수 있어요. 혹은 일반 마요네즈 대신, 양을 가감하여 요즘 유행하는 명란 마요를 넣어도 괜찮습니다 ^^
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STEP 6/8만들어 놓은 양념에 진미채를 올려 고추장진미채무침 잘 섞이도록 야무지게 무쳐주었어요.
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STEP 7/8여기에 통깨 찹찹
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STEP 8/8참기름 휘리릭
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