김부각 만들기
얼마 전 고추부각 만들고 나니 김부각도 만들고 싶어졌어요
친구 김장 준비로 시장 갔다가 곱창김 사 왔어요 저는 지인이 만들어주신 김부각을 너무 잘 먹었거든요 김부각은 처음 만들어 보지만 이웃님들도 한번 만들어보실래요
밥반찬으로 좋지만 맥주 안주로도 굿이에요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/11재료는 간단해요 부각으로 만들 김은 조금 두터운 김밥김이나 곱창김으로 준비해 주시고 다시마 넣고 다시마물을 만들어놓아요
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STEP 2/11다시마 물에 찹쌀가루와 소금 한 꼬집과 함께 넣고 저어주세요
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STEP 3/11눌지 않도록 잘 저어서 찹쌀 풀을 걸쭉하게 만들어 놓아요
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STEP 4/11거친 면에 찹쌀 풀을 붓으로 꼼꼼히 칠해주세요
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STEP 5/11양 끝을 붙여서 반으로 접어 접은 한 면을 한 번 더 풀을 칠해주세요
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STEP 6/11또 한 번 더 접어 1/4 쪽이 되었으면 마직막 접은 쪽도 풀칠을 해요
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STEP 7/11마지막 접은 쪽도 풀칠했으면 통깨를 뿌려요
김 한 장으로 만든 부각입니다
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STEP 8/11채반 위에 놓고 자연 건조했어요 하루 정도 건조 하니 잘 마릅니다
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STEP 9/1124시간~36시간 정도 지나 자연건조로 마른 김부각입니다
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STEP 10/11기름을 자작하게 넣고 170도에서 팬을 기울여서 튀겼어요 젓가락으로 오므려진 김을 펴면서 튀겨주세요
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STEP 11/114겹으로 겹쳐진 김부각 맥주 안주로 도 딱입니다 김향과 고소한 통께 향이 어우러져 파는 얇은 김부각과는 비교가 안됩니다
- 김위에 풀칠을 골고루 펴바르고 한번 접어서 또 풀바르고 또한번 더 접어서 1/4 크기로 만들어서 마지막 풀을 펴바른 후 통깨를 뿌려주세요
마른 김부각이 오그라들어 있어서 젓가락으로 펴면서 튀겨주세요
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