#생선찜양념간장 #가오리 #홍어가아닌가오리 #결결이찢어지는가오리살
#부드러운생선살맛 #막걸리안주
냉동가오리날개살을 구입해서 자연해동시켜 준 후
초간단하게 가오리찜을 해 주었습니다.
미리 매콤하면서도 단맛도 돌고 새콤하기도 한 양념간장을 만들어서
냉장숙성시켜 놓고는
가오리를 찜통에 쪄 주는데, 남은 맥주가 있고 소주가 있어서
그것을 물에 같이 넣고는 쪄 주었습니다.
그럼 맥주향이 올라오기도 하면서 부드럽고
잡내와 비린내도 잡아 줄 수 있기 때문입니다.
해동과정에서 약간 삭힌 향이 나더군요.
그런데 먹을때에는 전혀 그런 맛은 없었습니다.
가오리는 홍어가 아니니까요. ㅎㅎㅎ
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~