Name: 오이 게맛살 초무침,샐러드
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 소금 1/2작은술; 게맛살 적당량; 적양파 1/2개; 당근 1개; 레몬 1/2개; 식초 2큰술; 설탕 1큰술; 소금 1/4작은술

오이 게맛살 초무침,샐러드

오늘 아침엔 뭔가 상큼한것이 강력히 땡김 땡김이었어요.땡김하는 날은 내 몸이 그것을 원하다는 신호라고 어디서 들은것 같아(주워 들은것 많은 편)...냉장고에 김밥 만들려고 준비해 두었던 맛살과 오이를 떠올리며 그래 상큼하면 바로 그거지~~

오이 게맛살 초무침,샐러드 만들기

2인분

10분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

오이
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
게맛살
적당량 구매
적양파
1/2개 구매
당근
1개 구매
레몬
1/2개 구매

양념재료

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
소금 조리법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
레몬 손질법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오이는 가늘게 채 썰고 소금 1/2작은술 소량을 넣고 수분을 빼줍니다. 간을 하는것이 아니라 수분 빼는거라 소금은 아주 적게 넣어야 하는거 꼭 기억하기!
오이를 절궈 놓고 나머지 재료들을 준비합니다.
STEP 2/9

샐러드에 들어가는 게맛살은 비린냄새를 최대한 제거하기 위해 레몬 1/2개 즙을 짜서 조물조물~
요거 정말 중요한 과정입니다.
게맛살을 먹기 좋게 잘게 찢어줍니다.
STEP 3/9

잘게 채썬 당근,
최대한 얇게 썬 적양파,
채썰어 조금에 절여 수분을 꼭~~ 짠 오이,
레몬에 조물조물~ 게맛살
큰 믹싱볼에 재료들을 다 함께 모으고
STEP 4/9

정확한 맛을 위해 계량스푼을 사용합니다.
▶식초 2큰술
STEP 5/9

▶설탕 1큰술
STEP 6/9

▶소금 1/4작은술
재료들에 양념이 잘 배도록 조물조물 무칩니다.
※재료 준비하기 전 미리 식초 2큰술,설탕 1큰술,소금 1/4작은술을 잘 섞어 냉장고에 보관한 다음 사용하면
요리가 더 편해집니다.
※톡! 쏘는맛 좋아하시면 겨자나 다진마늘 약간 넣어주면 좋습니다.
STEP 7/9

오이 게맛살 초무침,샐러드가 완성되었습니다.
STEP 8/9

접시에 담고 레몬을 얇게 썰어 고명으로 올려 이쁨을 더합니다.
STEP 9/9

오이 게맛살 초무침,샐러드를 맛나게 먹는 방법은?
양념에 푸욱...담궈 먹으면 더더더 맛나다는거~
오이랑 게맛살 간단 조합도 괜찮고 당근이랑 적양파를 곁들이니 색감도 맛도 좀 더 풍부해지는것 같습니다.