돼지껍데기 요리법 2가지 양념 그리고 돼지껍데기 굽는 법까지!
돼지껍데기는 고깃집이나 식당에 가면 쉽게 볼 수 있습니다.
많은 사람들이 좋아하는 음식이기도 합니다.
집에서 쉽게 만들어서 먹을 수 있습니다.
돼지껍데기 요리법은 어렵지 않습니다.
돼지껍데기는 매우 저렴하기 때문에 구하기도 쉽습니다.
2가지 양념과 돼지껍데기 굽는 법까지 소개합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 돼지껍데기 요리 재료
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- 간장 양념 재료
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- 빨간 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 물을 가득 채운다. 된장 1큰술, 월계수 잎 2장을 넣고 끓인다.센불
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STEP 2/9돼지껍데기 600g은 깨끗한 물에 씻어 놓는다. 물이 끓으면 돼지껍데기를 모두 넣고 10분간 끓인다.
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STEP 3/9돼지껍데기를 건지고 도마에 올려놓는다. 돼지껍데기를 칼로 사선으로 잘라준다. 벌집 모양으로 잘라주면 된다.
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STEP 4/9재료들을 넣고 섞으면 간장 양념이 완성된다.물 200ml, 간장 100ml, 굴 소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간
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STEP 5/9돼지껍데기 600g 중에서 300g을 간장 양념에 넣는다. 30분 이상 재워두거나 하루 이상 재워둔다.위에 무거운 것을 두면 양념이 더 잘 스며든다.
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STEP 6/9재료들을 넣고 섞으면 빨간 양념이 완성된다. 나머지 돼지껍데기 300g에 빨간 양념을 바른다.고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 반 큰술, 간장 반 큰술, 맛술 반 큰술, 굴 소스 1/3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 약간1개 바르고 위에 쌓아 올려 계속 발라주면 된다.
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STEP 7/9바로 먹을 거면 30분 이상 재워둔 후 굽는다. 비닐 팩에 넣어 하루 이상 냉장고 숙성하면 더 맛있다.
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STEP 8/9집에서 구울 때는 프라이팬에 종이 포일을 깐다. 5~7분 이상 앞뒤로 구워주면 된다.종이 포일을 깔면 양념이 팬에 눌어붙지 않는다. 무거운 그릇이 있다면 껍데기 위에 올려놓고 굽는다. 돼지껍데기가 안쪽으로 말리는 것을 방지할 수 있다.
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STEP 9/9맛있게 양념된 돼지껍데기가 완성된다. 먹기 좋은 크기로 잘라먹으면 된다.
- 콩가루에 찍어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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손성아리뷰별점너무 맛있게 됐어요..감사해요2024.01.23 18:40쉐프의 한마디손성아님 맛있으셨다니 다행이네요!! 감사합니다2024.02.25 13:53 -
엘리시움리뷰별점아주맛잇네요 굳2023.12.12 22:02쉐프의 한마디엘리시움님 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. 굿 감사합니다.2024.02.25 13:53
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