문어감자 샐러드 만들기 뽈뽀 지중해식 자숙 문어요리 월드컵시청 야식메뉴 돌문어낚시
남편이 일부는 잡고 일부는 현지에서 돌문어를 사와서
전날 삶아서 냉동보관해서 자숙 문어를 만들어 놓았습니다.
구글링해보니 스페인식, 이탈리안식, 지중해식이라고도 불리는 문어감자 샐러드를 만들어보았습니다.
구글을 보면, 감자와 문어를 삶아서
파슬리 송송 썰어 시트론(레몬) 드레싱을 뿌려서
건강하게 드시는 스탈이 많은데,
요렇게 먹으면 아주 다이어트식이 됩니다.
그.러.나.
자숙문어를 사용하다보니 혹시 몰라서
버터에 한번 굽고, 감자도 버터감자 맛있는것처럼
감자도 버터에 각각 구운 후,
상큼한 시트론(레몬) 드레싱을 뿌려서 먹는 스탈로 했습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17문어는 냉동해놓은 자숙문어를 자연해동합니다.
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STEP 2/17감자는 껍질을 벗긴 후,
끓는 물에 감자를 넣고 소금을 넣고 삶아서 준비합니다.
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STEP 3/17드레싱을 만듭니다.
레몬즙(쥬스)와 엑스트라버진 올리브 오일, 소금을 넣고, 골고루 섞습니다.
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STEP 4/17자연해동해놓은 자숙문어를 감쌌던 랩을 벗긴 후, 키친타올로 수분기를 제거합니다.
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STEP 5/17삶은 감자를 큼지막하게 썹니다.
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STEP 6/17달군 팬에 이즈니버터 포션 한개를 넣고,
감자를 넣고 중불에 골고루 코팅되도록 볶고 소금을 뿌립니다.
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STEP 7/17이탈리안 허브와 파프리카 가루를 뿌립니다. 타지 않도록 주의하며 볶습니다.
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STEP 8/17불을 끄고 팬에서 어느 정도 식힌 후,
그릇에 담습니다.
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STEP 9/17해동해놓은 문어 다리는 그대로 사용하며,
문어 머리와 나머지 부위만 큼지막하게 썹니다.
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STEP 10/17달군 팬에 이즈니버터 포션 한 개를 넣고,
문어를 넣고 중불에 골고루 코팅되도록 볶습니다.
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STEP 11/17이탈리안 허브와 파프리카 가루를 뿌린 후, 타지 않도록 주의하며 볶습니다.
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STEP 12/17불을 끄고 그릇에 옮겨담습니다.그냥 이대로 먹어도 넘 맛있어요. ^^
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STEP 13/17문어는 도톰하게 썹니다.
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STEP 14/17감자 위에 문어를 얹어서 담습니다.
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STEP 15/17드레싱을 뿌립니다.
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STEP 16/17파슬리 가루를 뿌립니다.
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STEP 17/17통후추를 뿌리고,
드레싱과 골고루 섞으시면 됩니다.
- 레몬 드레싱은
레몬쥬스와 엑스트라올리브오일을 1대 1로 했는데,
위가 좀 약하신 분들은 레몬쥬스비율을 줄이시거나,
아예 레몬쥬스를 살짝 뿌리는 정도로만 하셔도
괜찮으실 것 같습니다.
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