[전통음식 레시피 공모전] 홍시겉절이
홍시의 계절이 돌아왔습니다. 이렇게 맛있는 홍시가 김치겉절이에 넣으면 더 달큰한 맛이 일품이랍니다. 시댁에 처음 시집에서 첫 김치를 배울때 어머님께서 비법이라고 알려주셔서 늘 홍시의 계절이 돌아오면 홍시겉절이를 담그곤 합니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10홍시겉절이를 소개합니다.
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STEP 2/10알배기배추,홍시,부추를 준비합니다.
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STEP 3/10알배기배추는 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 4/10칼을 이용해서 먹기좋은 크기로 잘라서 볼에 담아주세요.
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STEP 5/10부추,고춧가루,새우젓,홍시,다진마늘,액젓를 넣어주세요.
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STEP 6/10홍시는 반으로 잘라서 씨를 제거한후 숫가락으로 껍질속을 파주세요.
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STEP 7/10껍질을 제거한 홍시를 넉넉하게 넣어주세요.
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STEP 8/10손으로 조물조물 버무려 주세요.
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STEP 9/10홍시겉절이가 완성이 되었습니다.
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STEP 10/10홍시는 냉동으로도 구입하기가 편리해서 자주 해먹을수 있는 재료지만 요즘처럼 제철일때 맛보는 홍시겉절이는 최고의 김치겉절이 맛을 선사해줄수 있다는 큰 장점이 있습니다.
- 홍시는 냉동으로도 구입하기가 편리해서 자주 해먹을수 있는 재료지만 요즘처럼 제철일때 맛보는 홍시겉절이는 최고의 김치겉절이 맛을 선사해줄수 있다는 큰 장점이 있습니다.
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