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[전통음식 레시피 공모전] 홍시겉절이
홍시의 계절이 돌아왔습니다. 이렇게 맛있는 홍시가 김치겉절이에 넣으면 더 달큰한 맛이 일품이랍니다. 시댁에 처음 시집에서 첫 김치를 배울때 어머님께서 비법이라고 알려주셔서 늘 홍시의 계절이 돌아오면 홍시겉절이를 담그곤 합니다.
4인분 15분 이내 초급
재료
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노하우
  • 새우젓 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 액젓 조리법
조리순서
쿡팁
홍시는 냉동으로도 구입하기가 편리해서 자주 해먹을수 있는 재료지만 요즘처럼 제철일때 맛보는 홍시겉절이는 최고의 김치겉절이 맛을 선사해줄수 있다는 큰 장점이 있습니다.
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