폭탄 계란찜! 저비용, 초간단 화려한 상차림 완성!
가장 적은비용과 적은 노동력으로 그럴싸한 밥상 차릴 수 있는 메뉴가 바로 계란찜이 아닐까싶네요.
장봐둔거 없고 급하게 밥상차려야 될 때 계란과 파만 있으면 후딱 화련한 밥상 완성이죠.
4인분 
15분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
조리순서
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STEP 1/7당근과 대파는 다져 주시고요.
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STEP 2/7뚝배기에 계란 4개를 깨주고
새우젓1/3T, 참치액 1/2T, 물 6T를
넣어주고 다진 대파와 당근을 넣고 잘 섞어 줍니다.폭탄계란찜에서 가장 중요한 포인트는 계란찜에 넣는 물의 양입니다.
계란 1개에 1T~1.5T가 적당합니다.
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STEP 3/7이제 센불에서 끓이기 시작합니다.
끓이다보면 뚝배기 가장자기의 계란이 익어가는데요.불는 강불로 해주시다가 가장자리가 익기 시작하면 중약불로 줄여주세요.
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STEP 4/7이렇게 가장자리가 70%정도 익었을때
숟가락으로 휘휘 저어 줍니다.
가장자리만 익고 아직 안쪽은 하나도 안익은 상태일꺼에요.
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STEP 5/7이렇게 숟가락으로 휘휘 저어주고요.
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STEP 6/7뚝배기 뚜껑을 밥공기로 엎어 둡니다.
이 상태로 대략 1분이상만 약불에서 끓여 주세요.밥공기는 코렐밥공기입니다.
뚝배기 크기 비교하세요.
뚝배기 작은 크기입니다.
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STEP 7/7폭탄 계란찜 완성입니다.
- 폭탄계란찜의 가장 중요한 포인트는 물의 양입니다.
일반 대란 4개로 할 때 물 6T가 가장 적당합니다.
물의 양이 많으면 끓고 있을땐 계란찜이 부풀어 오르지만 불을 끄는 순간 계란찜이 푹 꺼지게 됩니다.
그리고 뚝배기 크기도 중요해요. 물이 많이 들어 가지 않기 때문에
뚝배기의 크기도 계란의 양에 따라 크기 선택해주세요.
저는 가장 작은 뚝배기로 했습니다.
지름이 코렐 공기밥그릇과 같은 지름의 크기뚝배기 입니다.
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