바스크 치즈케이크 만들기 ! 진한 크림치즈를 느낄수 있는 홈베이킹
아이간식 치즈케익 선물용으로도 좋은 크림치즈케이크 레시피
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 바스크 크림치즈 케이크 만들기 재료
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조리순서
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STEP 1/132시간 이상 실온에 보관하여 부드러워진 크림치즈의 중량을 재어 큰 볼에 넣어 주고
이어서 슈가파우더의 중량도 재어 볼에 담아줍니다
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STEP 2/13주걱을 이용하여 가볍게 크림화 시켜주시면 되요
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STEP 3/13이어서 계란 3개를 크림치즈 반죽에 넣어줄껀데요
계란은 3번정도로 나눠서 크림치즈와 섞어주세요
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STEP 4/13생크림의 중량을 재어 넣어줍니다
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STEP 5/13박력분 15g 을 채에 곱게 내려준 후 반죽을 잘 섞어주세요
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STEP 6/13바스크크림치즈케이크를 만들때의 중요한점은 반죽에 뭉치는 부분이 없이 부드러워야 한다는 점이예요
채를 이용하여 반죽을 1회 내려주세요
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STEP 7/13종이호일을 뜯어 팬에 넣어줍니다
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STEP 8/13이어서 채에 내려 곱디고운 바스크크림치즈케이크반죽을 부어주세요
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STEP 9/13위에서 아래로 탕탕 쳐주면서 공기제거작업을 해줍니다
20회 정도 탁탁 쳐주세요 ~
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STEP 10/13바스크크림치즈케이크는 220도로 예열된 오븐에서 25분 구워낸 후 200도로 낮춰 10분 더 구워내면 완성된답니다오븐의 성능에 따라 다를수 있어요
저는 아래불이 없는 오븐을 사용하였어요
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STEP 11/13바스크치즈케이크는 바로 먹는 케이크가 아니라 하루정도 숙성해 두었다가 먹는 케이크예요
실온에서 1~2시간정도 식혀 준 후 랩핑하여 냉장고에서 하루 숙성해줍니다
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STEP 12/13틀에서 꺼낼때는 종이호일을 잡아 당기거나 따뜻한 헹주로 감싸주면 분리가 쉬워요
빨간유산지로 감싸 낸 후 리본까지 이쁘게 달아주었어요
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STEP 13/13케이크 판 위에 올려 케익상자에 넣어주었답니다
바스크치즈케이크 맛보장 레시피
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