편스토랑 류수영 생선구이 부세구이 조기구이 만드는 법 초간단생선구이
생선구이가 먹고 싶지만 굽는게 어렵다면 한 번 이렇게 구워보세요~~
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7생선 지느러미를 자르고 비늘을 제거한다.
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STEP 2/7가위로 생선 배를 갈라 내장을 제거한다.
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STEP 3/7청양고추, 홍고추, 대파 흰 대를 가늘게 썰어 고명을 준비한다.
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STEP 4/7생선을 씻은 후 물기를 키친타월로 제거한다.
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STEP 5/7중불로 예열한 팬에 식용유를 충분히 두른 뒤, 물기를 제거한 생선을 넣고 뚜껑을 덮어 앞뒤 4분씩 튀기듯 굽는다.
* 식용유가 적거나 팬이 오래된 경우 생선이 눌어붙는다.중불
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STEP 6/7다 구워진 생선을 꺼내 건져둔다.
* 튀긴 채 기름에 두면 기름에 절여지면서 느끼해지므로 구워지는 즉시 꺼낸다.
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STEP 7/7구운 생선을 그릇에 담고 준비한 고명을 올려 마무리한다.
- -. 생선을 구울 때는 되도록 새 프라이팬에 기름을 넉넉히 부어 튀기듯 굽는다.
-. 튀김옷을 입히지 않아도 뚜껑을 덮고 앞뒤로 4분씩 구워준다.
-. 다 튀겨지면 팬에서 바로 꺼내야 생선구이가 느끼해지지 않는다.
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