1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6실온의 버터(15g)와 코코넛설탕을
섞은 뒤 박력분(15g), 미숫가루를
체쳐 쿠키반죽을 만들어
냉장고에서 휴지시킨다.
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STEP 2/6휴지시킨 쿠키반죽을 넓게 밀어
편 뒤 원형 커터로 자른다.
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STEP 3/6바나나, 코코넛밀크, 생강가루를
믹서에서 곱게 갈아 퓌레를
만들고 휘핑한 생크림과 섞는다.
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STEP 4/6버터(20g), 물, 소금을 끓인 후
체친 박력분(30g)을 넣고 반죽에
얇은 막이 생길 때 까지 볶아
호화시킨다.
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STEP 5/64를 식힌 뒤 달걀을 섞고 팬에
둥글게 짜준 뒤 분무기로 물을
뿌린다.
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STEP 6/65에 잘라둔 쿠키반죽을 올리고
190℃ 오븐에서 25분 정도 굽고
3번으로 속을 채운다.
- 코코넛밀크와 코코넛설탕의 풍미로 덜 달아도 맛있는 쿠키슈를 만들 수 있어요.
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