청경채맛살무침

청경채맛살무침

요즘 제철인 청경채의 아삭함과 맛살의 부드러움을 고스란히 느낄수 있는 청경채맛살무침을 소개합니다.

4인분

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승일승훈

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STEP 1/8

청경채맛살무침을 소개합니다.
STEP 2/8

청경채는 소금을 약간 넣어준후 살짝 데친후 찬물을 이용해서 헹궈준후 물기를 꽉 짜주세요.
STEP 3/8

청경채는 소금을 약간 넣어서 밑간이 되도록 잘 버무려 주세요.
STEP 4/8

맛살은 얇게 찢어가면서 그대로 사용합니다.
STEP 5/8

대파,다진마늘,통깨,참기름,후춧가루를 넣어주세요.
STEP 6/8

위생장갑으로 조물조물 버무려 주세요.
STEP 7/8

간을 보면서 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 8/8

청경채맛살무침이 완성되었습니다.

: 청경채를 미리 살짝 데쳐준후 소금으로 밑간을 미리 해둔후 맛살과 함께 넣어서 조물조물 버무려 가면서 완성 시켜주세요.

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