아침국 아이국 새우계란국 끓이는 법
쌀쌀한 아침 속을 따뜻하게 채우고 출근하면 딱 좋은 국요리입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/12물 5~600ml정도에 멸치다시육수팩을 넣고 멸치다시육수를 내줍니다.
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STEP 2/12대파 한뼘정도의 길이를 준비해 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 3/12새우는 깨끗하게 세척해서 준비합니다.
저는 냉동새우를 사용해서 해동후 꼬리를 떼고 물에 헹궈서 사용했어요. 새우의 양은 밥그릇으로 1그릇정도만 있으면 됩니다.
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STEP 4/12계란 3개를 그릇에 깨트려 대충 섞어주세요.
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STEP 5/12멸치다시육수가 우려지면 새우살을 넣고 한번 끓여줍니다.
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STEP 6/12팔팔끓으면 거품이 올라오면서 불순물이 생길 수있는데 혹시 불순물이 떠오른다면 건져내주세요.
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STEP 7/12불순물을 제거한 후 풀어둔 계란물을 넣어줍니다.
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STEP 8/12계란물을 넣을 때 센불에서 계란물을 냄비에 돌려가며 천천히 넣어주고 계란물을 부은 후 바로 휘젓지 말고 30초 정도 기다렸다가 바닥을 긇여주는 느낌으로 저어주세요.
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STEP 9/12계란물이 익어서 떠오르면 간을 해줍니다.
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STEP 10/12간은 액젓으로 해줍니다. 멸치액젓 0.5T를 먼저 넣어 간을 보고 부족하면 좀 더 추가해주세요. 저는 총 1T 넣으니 딱 알맞았어요.
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STEP 11/12간을 맞췄다면 마지막으로 쫑쫑썬 대파를 올리고 불을 끄면 됩니다. 파는 잔열로 익어요.
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STEP 12/12그릇에 먹기 좋게 담아서 뜨끈하게 드세요.
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