[감자 요리] 회오리 감자 바삭함과 촉촉함의 중간 맛
오늘의 감자요리는 회오리 감자 만들기 입니다. 감자하면 대표적으로 떠오르는 간식입니다. 튀김옷을 입히지 않아 더욱 담백하고 고소합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7감자 2개를 깨끗한 물에 씻어 준비한다. 싹이 난 부분이 있다면 도려낸다.감자 껍질은 벗겨도 되고 벗기지 않아도 된다. 개인적으로 벗기지 않는 것이 더 바삭하고 편하다.
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STEP 2/7감자 1개 중간에 꼬치나 나무젓가락을 끼운다. 힘을 주면 금방 들어간다.회오리 감자를 하려면 꼬치를 꼭 끼워야 한다. 자를 때 모양이 나오기 때문이다.
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STEP 3/7꼬치를 중심으로 얇게 사선으로 돌려가면서 잘라준다.칼이 꼬치에 닿도록 계속 잘라나가면 된다.
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STEP 4/7돌려서 깎다 보면 회오리 감자가 만들어진다. 나머지 1개도 똑같이 해준다.감자의 사이사이를 살짝 떨어뜨려 놓는다.
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STEP 5/7에어프라이어에 종이 포일을 깐다. 회오리 감자 2개를 올린다. 소금 약간 후추 약간 기름 약간 뿌려 골고루 묻힌다.
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STEP 6/7200도 20분 굽고 뒤집어서 15분 굽는다. 바삭바삭 회오리 감자가 탄생한다.
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STEP 7/7파마산 치즈가루(생략 가능)를 뿌려 마무리한다.기호에 따라 양파 가루, 카레 가루 등 원하는 가루를 뿌리면 된다.
- 껍질 부분은 감자의 수분이 날아가 매우 바삭합니다. 속 부분은 촉촉하고 부드럽습니다. 바삭함과 촉촉함의 중간 맛이 훌륭합니다.
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