Name: [비건 쿠키] 콩비지를 이용한 쿠키 고소함 가득
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아몬드가루 130g; 통밀가루 130g; 베이킹파우더 1작은술; 소금 2꼬집; 에리스리톨 100g; 아몬드 브리즈 40g; 올리브오일 90g; 깨 2큰술; 비지 200g; 바닐라오일 3방울

[비건 쿠키] 콩비지를 이용한 쿠키 고소함 가득

오늘은 콩비지를 이용한 비지 요리입니다. 고소한 비건 쿠키를 만들 수 있습니다. 일반 쿠키와 똑같은 맛이 나고 고소합니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

코난

재료

비지쿠키 재료

노하우

소금 조리법
올리브유 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

아몬드 가루 130g 통밀가루 130g 베이킹파우더 1작은술 소금 두 꼬집을 체 쳐준다.
STEP 2/10

에리스리톨(또는 설탕) 100g 아몬드 브리즈(언 스위트) 40g 올리브오일 90g 깨 2큰술 바닐라 오일 3방울(생략 가능) 넣고 섞는다.
STEP 3/10

비지 200g을 넣어 섞는다.
비지가 수분이 많다면 아몬드 브리즈의 양을 줄인다.
STEP 4/10

반죽을 날가루가 없어질 때까지 섞는다.
STEP 5/10

반죽을 3등분으로 나눈다. 종이 포일 3개에 각각 반죽을 올려 성형한다. 원하는 모양으로 만들어주면 된다.
버터 모양으로 만들어 주었다. 기호에 따라 원 모양이나 삼각형 등 다양하게 만들 수 있다.
STEP 6/10

모양을 만들어주고 반죽에 포일을 감싸준다. 반죽을 모두 냉동실에 1시간 굳힌다.
STEP 7/10

굳힌 반죽을 잘라준다. 원하는 두께로 자른다.
개인적으로 너무 두껍지 않은 게 맛있다.
STEP 8/10

에어프라이어에 종이 포일을 깔고 쿠키 굽는다. 180도 20분 굽고 뒤집어서 10분 굽는다.
에어프라이어
STEP 9/10

바삭한 쿠키가 완성된다.
STEP 10/10

깨가 들어가서 더욱 고소한 맛이 업그레이드된다. 촉촉함보다는 바삭함이 강한 편이다.

: 쿠키의 개수를 줄이고 싶다면 재료의 양을 반 씩 줄여 사용하면 됩니다. 대체 가능한 재료입니다. 아몬드 가루 → 통밀가루 또는 일반 밀가루, 통밀가루 → 아몬드 가루 또는 일반 밀가루, 에리스리톨 → 설탕 또는 설탕 대체재, 아몬드 브리즈(언 스위트) → 두유, 올리브오일 → 일반 기름