[Yoon's] 3. 초코 머핀
포켓몬 빵 유행한다니 예전에 먹었던 초코머핀이 생각나서 만들어봤어요.
초코향이 적당히 나는 담백한 머핀이구요. 혹시 좀 더 달게 먹길 원하신다면 설탕을 더 넣거나, 초콜릿 칩을 섞어주면 좋을 것 같아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7(최초에 우유 120g에 식초 5g을 넣고 나머지 계량 시작해줍니다.)
가루류는 전부 섞어서 준비해주세요.
밀가루는 박력분을 쓰는데 없으면 중력분 강력분 쓰셔도 됩니다.
밀가루, 설탕, 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더 섞어주세요.
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STEP 2/7방치되었던 우유 식초가 요거트화 돼 있을 겁니다.
계란과 식용유를 섞어주고 요거트화 된 우유식초를 계란+식용유에 넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/7섞어서 연해진 액체류를 가루에 조금씩 넣으면서 섞어줍니다.
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STEP 4/7적당히 다 섞였다면 마무리로 바닐라 에센스를 1g 넣어줍니다. 없으면 생략해도 됩니다. 계란 비린내 없애주는 용도인데요. 일반 머핀은 몰라도 초코 머핀은 초코 향이 강해서 넣나 안넣나 비슷해요.
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STEP 5/7오븐을 170도로 예열한 다음 예열을 기다리면소 반죽을 머핀 유산지의 절반정도 채워 넣어줍니다.
그 뒤 오븐에서 20~25분 사이로 구워줍니다.
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STEP 6/7오븐마다 성능이 다르기 때문에 처음 하실땐 쇠젓가락으로 꺼내기 전에 머핀 가운데를 꼭 찔러보세요. 덜 익었다면 같은 온도로 2분~5분 조금 더 구워줍니다.
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STEP 7/7바로 드시기엔 엄청 뜨겁기 때문에 꼭 식혀서 드세요. 맛은 예전에 사먹던 담백한 초코머핀 맛이 납니다.
더 단 맛을 원하시면 설탕을 추가하시거나 초콜릿 칩을 추가해주시면 됩니다.
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