4인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10고구마 250g을 깨끗하게 씻어준 후 껍질을 벗겨줍니다.고구마 250g
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STEP 2/10껍질을 벗겨둔 고구마 250g을 5~6cm로 채 썰어줍니다.
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STEP 3/10채 썰어둔 고구마를 10분 정도 물에 담가둡니다.
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STEP 4/10대파는 송송 썰어주고 마늘은 다져줍니다.대파 20g, 마늘 10g
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STEP 5/10물에 담가두었던 고구마의 물기를 제거해줍니다.
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STEP 6/10물기를 제거한 고구마에 매실청 5ml, 고춧가루 10g, 다진 마늘 10g, 액젓 5ml를 넣어줍니다.매실청 5ml, 고춧가루 10g, 다진 마늘 10g, 액젓 5ml
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STEP 7/10버무려준 뒤 식초 5ml를 넣고 섞어줍니다.식초 5ml
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STEP 8/10대파 20g을 넣고 골고루 버무려줍니다.대파 20g
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STEP 9/10골고루 버무려주고 간에 맞춰서 소금을 더 넣어줍니다.소금 2g
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STEP 10/10간이 다 되었다면 접시나 용기에 넣고 마무리합니다.
- 고구마를 물에 너무 짧은 시간 담가두면 텁텁할 수 있어요.
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