블루베리 잼 만드는 법 냉동 블루베리로 쨈 만들기

블루베리 잼 만드는 법 냉동 블루베리로 쨈 만들기

블루베리가 눈 건강에 좋다고 샀는데요

날씨가 쌀쌀해지니깐 냉동이라서

잘 안 먹게 돼요

냉동실에 넣어 놓고 먹지 않은 채 보관만

한 달을 했나 봐요

앞으로도 안 먹을 것 같아요

그래서

블루베리 쨈을 만들어 보려고요

6인분 이상

60분 이내

중급

미루나무

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노하우

블루베리 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냉동블루베리 1.5kg 준비했어요
STEP 2/16

설탕 500g 준비했고요
STEP 3/16

레몬즙이 필요해요
STEP 4/16

블루베리는 흐르는 물에 씻어주세요
STEP 5/16

체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요
STEP 6/16

설탕은 500g 넣어줄 건데요
너무 달다고 생각하면 설탕은 조절해도 돼요
달지 않게 하면 빨리 먹어야 되는데
양이 많아서 달달하게 만들어야겠어요
예전에 설탕을 줄였더니 얼마 안 돼서 곰팡이가 생기더라고요
STEP 7/16

냄비에 블루베리와 설탕을 넣어서
센 불에서 끓여줄게요
처음엔 설탕이 완전히 녹을 때까지
저어주세요
STEP 8/16

물을 안 넣어도
설탕이 녹으면서 물이 생겨요
STEP 9/16

중간중간에 저어주세요
어느 정도 졸았을 때 중불에서 끓여주세요
많이 졸았을 때에는 약불에서 끓여주세요
STEP 10/16

잼이 끓는 동안 담을 병을 열탕 소독해 줄게요
찬물부터 병을 거꾸로 세워서 끓여주세요
STEP 11/16

물기를 제거하기 위해 천위에 올렸어요
병은 재활용해서 사용했어요
쨈병과 같이 냄새 안 나고 깨끗한 병은
모아놓으면 이렇게 요긴하게 쓰여요
STEP 12/16

레몬즙 2숟가락을 넣어
30초 정도 끓여주세요
완성됐어요
STEP 13/16

블루베리 쨈은 이 정도의 농도 면 될 것 같아요
약간 시중 판매용 보다 묽다 싶을 정도로 하세요
식으면 조금 더 굳어져요
STEP 14/16

병에 담아 볼게요
보기만 해도 든든하네요
블루베리 쨈을 사는 것보다
가성비가 좋은 것 같아요
STEP 15/16

주말이 시작하는 맑은 가을 아침이에요
빵을 좋아해서
냉동실에 저장해놓은 베이글을 꺼냈어요
아침식사는 베이글에 블루베리 쨈을 발라 먹으려고요
STEP 16/16

블루베리가 알알이 남아있어서
잼이 잘 된 것 같아요

설탕은 비율은 하면서 조절해도 돼요

레몬즙은 방부제 역할을 한다고해요

레몬즙이 없으면 홍초,식초등 넣어도 돼요

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