수제돈까스 만드는 법 (with 치즈돈까스)
돈까스는 사 먹는 것보다 만들어 먹는 게 가성비도 좋고 맛도 훨씬 좋아요.
등심 돈가스와 치즈돈가스도 같이 만들었습니다.
바삭바삭 역시 너무 맛있어요.
그리고 치즈돈까스도 너무 고소하고 맛있어요.
수제 돈까스 쉽게 만들어보세요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8돈가쓰용 돼지고기 등심 두 팩 준비했습니다.
총 12장 들어있습니다.
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STEP 2/8돼지고기의 지방을 칼로 손질해 줬습니다.
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STEP 3/84장은 치즈돈까스을 만들겠습니다.(생략 가능)
고기 중에 최대한 큰 걸로 골라 아주 얇게 펴줍니다.
최대한 얇게 펴야 잘 말아집니다.고기 망치가 있으면 사용해 주세요.
저는 아파트라서 고기망치를 사용 못 하고 뒤집개로 힘줘서 꾹꾹 눌러줬습니다.
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STEP 4/8고기 끝에 치즈를 넣고 동그랗게 잘 말아줍니다.
풀어지지 않게 이음매가 바닥을 향하게 둡니다.
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STEP 5/8돼지고기 위에 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려줍니다.
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STEP 6/8밀가루와 빵가루는 치우기 쉽게 비닐봉지에 담아줍니다.
밀가루에 카레가루 2큰술을 넣어서 섞어주면 돈가스가 더 맛있습니다.
그리고 계란도 2개 풀어서 준비합니다.
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STEP 7/8이제 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
밀가루는 묻힌 후에 한번 털고 계란을 묻히고 빵가루 묻힐 때는 꾹꾹 눌러가며 묻혀줍니다.
준비된 등심을 모두 같은 방법으로 반복해 줍니다.
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STEP 8/8프라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 돈가쓰를 튀겨줍니다.
치즈돈까스는 동그랗고 두께가 있기 때문에 살살 굴려가면서 잘 튀겨줍니다.치즈 돈까쓰는 안이 충분히 익어야 하기 때문에 시간이 조금 더 걸립니다.
저처럼 기름을 많이 붓지 않았을 경우에는 타지 않게 사방으로 돌려가면서 잘 튀겨줍니다.
- 남은 돈까스는 냉동실에 넣어서 보관해 주세요.
달라붙지 않게 비닐 깔고 층층이 담아서 보관하면 하나씩 꺼내 먹기 편해요.
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