2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 냉동참치 해동
-
- 배합초(단촛물)
-
조리순서
-
STEP 1/7재료 준비해 주세요~
-
STEP 2/7냉동참치는 흐르는 물에 한번 씻어 이물질을 제거하고
물 1L에 굵은소금 2스푼 정도 넣고 풀은 소금물에
담가 2~3분 정도 염수 해동해 주세요~
-
STEP 3/7해동과정 마친 참치를 해동지로 감싸 물기를 닦아 준 후
해동지로 감싼 후 냉장실에 넣고 30분~2시간 정도 숙성시켜 주세요~해동지가 없으면 키친타올 사용하시면 됩니다
-
STEP 4/7초밥 배합초는 적힌 분량의 식초, 황설탕, 소금, 다시마 우린 물을 넣고
전자레인지에 돌려 설탕이 녹을 정도로 30초~1분 정도 돌려 주면 됩니다흰설탕이 없어 황설탕 사용했는데 흰설탕이 좋고
다시마 우려낸 물이 없으면 맹물 부어 만들면 됩니다
-
STEP 5/7볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~
-
STEP 6/7볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~
-
STEP 7/7볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~
- 참치뱃살로 만들었는데 좋아하는 참치 부위로 초밥 만들어 보세요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,