1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다.
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STEP 2/6식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다.
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STEP 3/6다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.
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STEP 4/6찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
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STEP 5/6차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다.
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STEP 6/6유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 뒤 얼음을 띄우고 통깨를 뿌린다.
- 가지나물을 무쳐 냉장 보관했다가 먹을 때 다시마국물을 부어 먹으면 나물과 냉국 두 가지로 즐길 수 있다. - 두가지 식초를 혼합하여 냉국의 간을 맞추면 감칠맛이 더 좋아진다.
냉국 맛보장 레시피
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