편스토랑 이찬원 식혜 초간단식혜 만드는 법 엿기름 티백 전기밥솥 활용 명절식혜 제사식혜 식혜레시피 K-음료
집에서 직접 만드는 초간단 식혜입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6전기밥솥에 고슬고슬한 밥 약 한 공기 반 정도(280g, 즉석밥 1.3개 정도)와 물 2L를 넣어준 뒤 뭉친 밥알을 살살 풀어준다.
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STEP 2/61의 밥솥에 엿기름 티백 2개(40g 기준)를 넣고 보온을 누른 뒤 약 4~5시간을 기다린다.
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STEP 3/65시간 후 밥솥 뚜껑을 열고 밥알이 5~6개 정도 떠 있는 확인한다.
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STEP 4/6밥알이 뜬 걸 확인하면 엿기름 티백을 제거한 뒤 다른 통에 옮겨 담는다.
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STEP 5/64에 설탕 100g을 넣는다.
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STEP 6/65에 생강가루 2/3t를 넣고 7분간 끓여준 뒤 식혀주면 완성된다.
- -. 밥솥에 따라 엿기름 불리는 시간이 짧아질 수 있으니 밥알 상태를 4시간 전후로 살펴본다.
-. 티백 종이가 얇아 찢어질 수 있으니 엿기름 티백을 꺼낼 때 주의한다.
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