오이생채/새콤달콤매콤/아삭한오이생채

오이생채/새콤달콤매콤/아삭한오이생채

육류 고기 먹을 때

새콤 달콤한 오이 생 채와 먹기 위해서

냉장고에 있던 오이 3개를

소금으로 비벼 세척해 주었습니다.

껍질을 대충 벗기고

약간 도톰한 타원 형이고 0.4cm두께로

송 송 슬라이스로 썰어 줍니다.

소금 약간 넣고 잠깐 절인 후

세척하지 않고 물기만 제거해 줍니다.

무침 볼에 썰어 둔 오이를 담고 고추 가루를 넣어

고추 가루가 오이의 물기를 흡착할 수 있도록

골고루 혼합해 줍니다.

분량의 간장 양념을 넣고 살랑 살랑 무친후

마지막에 통깨를 뿌려 줍니다.

새콤달콤매콤한 맛의 오이생채가

간단하게 만들어 졌습니다.

3인분

60분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

[더보기] 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

주재료

오이
3개 구매

양념재료

고추가루
2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
원당
1큰술 구매
매실액
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

준비한 양념 재료입니다.
STEP 2/8

오이는 굵은 소금으로 비벼준 다음 세척을 해 줍니다.
STEP 3/8

세척한 오이는 껍질을 대충 깍은 후 약간 타원형으로 슬라이스 하고 소금을 뿌려 약간 절였다가 물기을 빼 줍니다.
STEP 4/8

물기가 빠지면 먼저 고추가루를 넣어 혼합해서 마른 고추가루는 물기를 잡아 줍니다.
STEP 5/8

고추가루를 넣고 골고루 혼합 한 후 마늘을 넣어 줍니다.
STEP 6/8

준비한 간장 양념을 넣고 통깨도 뿌린 후 골고루 무쳐 줍니다.
STEP 7/8

오이 생채를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
STEP 8/8

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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