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한돈 돼지고기 부위 중에 기름기가 없는 등심꽃살을
넣어서 만든 진하면서도 기름기없이 맑은
등심꽃살김치찌개입니다.
김치는 묵은지가 된 김장김치와 더불어서
여행 후 왔더니 오이김치도 폭삭 이어서 그것도 넣어 주고
무말랭이무침도 넣어서 만든 푸짐하고
진한 국물이 해장과 밥을 부르는 등심꽃살김치찌개입니다.
고기부터 구워주워야겠죠!!! ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7김장김치 묵은지와 오이김치, 무말랭이를 섞어서 만든 김치입니다. 그냥 집에 있는 묵은김치를 활용하시면 됩니다.
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STEP 2/7먼저 등심꽃살부터 구워 줍니다. 구우면서 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 됩니다.
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STEP 3/7고기가 회색빛이 돌면서 구워졌다면 김치를 투하합니다.
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STEP 4/7다진마늘 넣어 주시고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/7육수를 부어 주고 두부를 넣어서 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 은근하게 1시간 정도 더 끓여 줍니다. 양이 많으니까 1시간인데 적으면 30분이면 됩니다.
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STEP 6/7푹 끓여낸 등심꽃살김치찌개입니다. 국물색도 짙어지고 진득한 맛을 내어 주는 돼지고기김치찌개입니다.
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STEP 7/7먹기 직전에 한번더 푹 끓여서는 더욱 진한 맛을 주는 등심꽃살김치찌개 완성입니다.
밥 위에 올려서 드셔도 좋고요. 비벼서 드시면 더욱 맛있습니다. 국물이 진국이니까요. 특히 살코기 중심이라서 기름기도 없어서 맑은느낌의 돼지고기김치찌개입니다.
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