2인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12버터 80g+ 설탕 80g을 섞어주세요버터는 베이킹 전 미리 실온에 꺼내두어 크리미한 상태로 만들어주세요
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STEP 2/12소금 3g을 넣고 계란 1개를 풀어주세요계란도 버터와 마찬가지로 베이킹 전 실온에 꺼내두어 미지근한 상태로 만들어주세요
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STEP 3/121번 과정에서 만들어둔 버터+설탕에 계란을 조금씩 부어 섞어주세요
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STEP 4/12만들어둔 버터계란물은 반으로 나눠주세요체크모양 쿠키를 만들기 위한 작업입니다.
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STEP 5/12쌀가루 70g을 체에 내려 반으로 나눈 버터계란에 섞어 반죽해주세요
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STEP 6/12완성 된 반죽은 밀봉하여 1시간 냉장 보관 해줍니다.
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STEP 7/12반 남은 버터계란에는 쌀가루 50g+코코아 20g을 체에 내려 반죽해주세요
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STEP 8/12초코 반죽도 밀봉하여 냉장 보관 해주세요
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STEP 9/12냉장 보관한 반죽은 밀대로 밀어 일정한 두께로 만든 후 네모 모양으로 만들어주세요
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STEP 10/12사진처럼 지그재그 모양으로 일반 반죽, 초코반죽을 붙여주세요
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STEP 11/12완성 된 반죽은 에어프라이어 기준 180도 예열 10분 -> 170도 6분 뒤집어서 3분 구워주세요
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STEP 12/12뜨거운 쿠키는 식힘망에서 식혀주세요
- 쌀가루로 만든 쿠키라 체에 내려주는 작업이 꼭 필요해요!!
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