쫀득쫀득 토란조림 만드는 법 토란요리 추석명절음식 밑반찬으로도 좋아요~~
추석이면 친정엄마가 끓여주시던 토란국이 항상 생각납니다.
추석명절 국으로 딱 좋았어요.
오늘은 토란으로 조림을 하는 방법을 알려드릴께요~
토란조림을 맛보신다면 감자조림은 버릴지도 몰라요.ㅎㅎㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10손질한 토란 300g정도 준비했어요.
토란 손질법은 @6988093 를 참고해주세요.
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STEP 2/10간장베이스양념이라 저는 살짝 매콤함도 넣고 싶어서 땡초 3개정도 썰어서 준비했어요.
꽈리고추도 아주 잘어울려요.
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STEP 3/10양념장을 만들어줍니다.
다진마늘 1/2T, 양조간장 3T, 꿀 2T, 맛술 2T 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 4/10볼에 참기름을 둘러주고 토란을 먼저 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 5/10볶은 토란에 물 1컵을 넣고 다시마 1조각을 넣어서 끓여주세요.
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STEP 6/10그리고 양념장도 같이 넣어서 중약불에서 조리듯 끓여줍니다.
토란이 익을 때까지 끓여줘야하니 센불에서 끓이시면 안됩니다. 중간중간 양념을 껴얹어주면서 조려주세요.
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STEP 7/10양념장이 반이상 줄어들면 썰어둔 고추도 넣어서 함께 조려줍니다.
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STEP 8/10양념장이 자박하게 줄여지면 참기름도 둘러주고~
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STEP 9/10통깨까지 으깨서 넣어주시면 완성입니다.
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STEP 10/10먹을 만큼만 접시에 담아맛있게 드시면 되고
남은 토란조림은 냉장고에 보관했다가 다시 드실때 그냥 드셔도 되고 전자렌지에 1분정도만 돌려서 드시면 맛있게 드실 수있어요. 감자의 포실함과는 전혀 다른 쫀뜩한 토란조림 완성입니다.
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