이찬원부추짜박이 부추꼬들빼기짜박이
꼬들빼기 장아찌에 부추를 넣어 짜박이를 만들면 다른 반찬이 필요가 없답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7부추는 깨끗이 씻은 후 식초 물에 10분 정도 담근 후에 잘게 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 2/7갓 담은 꼬들빼기장아찌는 짜지 않아서 손으로 소스를 꾹 짠 후에 잘게 썰어서 준비를 합니다.
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STEP 3/7알싸하게 매운 청양 고추는 씨를 뺀 다음 잘게 다져서 준비를 합니다 .손이 맵지 않게 꼭! 장갑을 끼고 다져 주세요
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STEP 4/7양파도 잘게 다져서 준비를 해 주시고 대파는 송송 썰어서 준비를 하면 됩니다.
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STEP 5/7메추리알은 냄비에 소금과 식초를 넣은 후 삶아서 껍질을 벗겨줍니다센 불에서 삶아 줍니다.삶을 때 소금과 식초를 넣는 이유는 껍질을 잘 벗겨지게 하기 위해서 입니다
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STEP 6/7볼에 꼬들빼기를 담은 후 양파,청양 고추,대파를 넣어 줍니다.그리고 다진 마늘,설탕,장아찌 소스,간장,레몬 맛술을 넣어서 골고루 섞어 줍니다~.
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STEP 7/7부추꼬들빼기장아찌를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 장아찌가 없으면 부추만 넣고 재료를 반으로 줄이면 된답니다.그리고 장아찌 소스대신 물1/2컵과 간장을1/2컵 추가 해 주면 됩니다.
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