향긋함이 살아있는 명이나물무침 만들기

향긋함이 살아있는 명이나물무침 만들기

쌈 재료로 자주 사용하는 명이나물을 가지고 명이나물무침을 만들어 봤어요. 밑반찬으로 먹기 너무 좋은 요리였어요.

2인분

20분 이내

초급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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된장 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법
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STEP 1/10

명이 줄기쪽에 단단한 부분은 잘라내주고 누렇게 뜬 이파리를 제거해서 다듬어 주세요.
STEP 2/10

손질한 명이는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
STEP 3/10

끓는물에 소금을 약 0.3T 정도만 넣어주세요.
STEP 4/10

끓는물에 명이를 넣고 약 40~50초 정도만 데쳐주세요. 줄기 부분이 살짝 익을 정도로만 데쳐주면 되요.
STEP 5/10

명이가 데쳐지면 찬물에 넣어서 한 차례 헹궈주세요.
STEP 6/10

나물의 물기를 손으로 꼭 짜주세요.
STEP 7/10

명이나물을 가위로 한 번 잘라서 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.
STEP 8/10

된장 0.5T, 양조간장 1T, 참기름 0.5T, 깨소금 0.5T를 넣어주세요.
STEP 9/10

명이에 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐주세요.
STEP 10/10

고소하고 향긋한 명이나물무침 완성이에요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Lydia aka 주미

리뷰별점

미국에선 좀처럼 구하기 힘든 명이나물인데 올해는 운이 좋아서 두봉지나 구입! 어떻게 해먹어야 하는지 막막했는데...된장을 쪼금 넣고 하니 정말 맛있어여. 달짝지근한 맛이 일품이네여.

2024.05.01 12:00

#명이나물무침 #명이나물