팽이버섯 튀김 | 꽃모양으로 바삭하게 튀기는 방법
팽이버섯을 먹지 않는 아이, 팽이버섯을 싫어하는 어른, 모두 감탄할겁니다.
팽이버섯의 질긴 식감은 사라지고 바삭하고 맛있습니다.
자꾸자꾸 손이가는 팽이버섯튀김은 간식이나 술안주로도 좋습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5튀김가루 한컵 , 물은 한컵 조금 안되게 부어가며, 소금 1작은술, 계란 1개 넣고 섞어요. 빵가루는 따로 부어놔요.
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STEP 2/5팽이버섯에 끼울 고추는 가위로 자르고 속을 가위로 파내요.
고추에 팽이버섯을 헐렁하지않게 단단히 끼워요.
고추없으면 그냥 튀기거나 김으로 말아도되요.
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STEP 3/5팽이버섯에 튀김가루를 채반에 받쳐서 뿌립니다.
버섯을 뒤집어서도 뿌립니다.
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STEP 4/5팽이버섯에 반죽물을 바르고 빵가루를 바른 후, 기름의 온도가 올라가면 튀깁니다. 잠깐 여기서 중요! 꽃모양 만들기
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STEP 5/5이렇게 꽃모양을 만들려면 기름이 달궈진 후
팽이버섯을 넣자마자 냄비벽쪽으로 두세번 밀어요.
혹시 뭉쳐있다면 넣자마자 집게로 벌린 후 냄비 벽쪽으로 밀어요.( 영상참고 )
- 넣자마자 버섯을 냄비벽쪽으로 밀어야 팽이버섯 사이사이도 튀겨져서 더욱더 바삭합니다.
(영상을 참고해주세요)
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