Name: 팽이버섯베이컨말이
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 베이컨 7줄; 팽이버섯 1봉지; 쪽파 약간; 후추; 파슬리가루; 식용유

조리순서

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STEP 1/16

쪽파는 껍질을 벗기고 시들한 줄기를 다듬어서 찬물에 담가둡니다. 물에 담가두면 사이사이에 있는 흙이 물에 녹아요.약 10분 후 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.
STEP 2/16

세척한 쪽파는 채에 밭쳐서 물기를 제거해 줍니다.
STEP 3/16

팽이버섯은 지저분한 밑동을 칼로 잘라주세요.팽이버섯을 쫙 펼쳐서 흐르는 물에 헹궈줍니다.
STEP 4/16

물에 헹군 팽이버섯은 손으로 물기를 짜주세요.
STEP 5/16

팽이버섯을 베이컨에 말아주기 위해 적당한 길이로 썰어줍니다.
팽이버섯 밑동을 잘라줄 때 밑동을 조금 길게 잘라내면 길이가 맞을 것 같아요.
STEP 6/16

팽이버섯의 길이와 비슷하게 쪽파도 썰어주세요.
STEP 7/16

베이컨은 넓게 펼쳐서 앞뒤로 뜨거운 물을 부어서 기름기와 불순물을 헹궈주세요.
정수기 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 기름기를 씻어 주었어요.
STEP 8/16

키친타올로 베이컨의 물기를 닦아주세요.
STEP 9/16

베이컨을 펼쳐서 후추를 전체적으로 뿌려주세요.
STEP 10/16

팽이버섯과 쪽파를 적당히 올려줍니다.
STEP 11/16

베이컨을 살짝 당겨서 재료들을 돌돌 말아주세요.
프라이팬에 굽다 보면 야채의 숨이 죽어서 부피가 줄어들기 때문에 너무 헐렁하게 말면 야채가 빠져나올 수 있어요.베이컨으로 조금 타이트하게 말아주세요
STEP 12/16

나머지 베이컨도 전부 말아주세요.
STEP 13/16

달군 프라이팬에 기름을 약간만 두르고 베이컨말이의 이음새가 아래로 가도록 올려주세요.
STEP 14/16

이음새 부분이 노릇노릇하게 익어서 잘 붙었으면 베이컨말이를 젓가락으로 굴려가며 중약불에 충분히 구워줍니다.
STEP 15/16

야채의 숨이 죽고 베이컨이 전체적으로 노릇노릇하게 구워졌으면 완성입니다.
STEP 16/16

접시에 예쁘게 담아서 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다. 초간장이나 머스터드소스에 찍어드셔도 맛있어요.

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