Name: 소세지가지파스타 만드는 법 구운가지와 소세지 토마토소스 넣고 만든 파스타요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 파스타면 1.5인분; 토마토스파게티소스 2종이컵; 양파 1/2개; 표고버섯 3개; 후랑크소세지 3개; 다진마늘 1/2스푼

소세지가지파스타 만드는 법 구운가지와 소세지 토마토소스 넣고 만든 파스타요리

제철 가지를 구워서 넣은

토마토파스타!

가지는 요리에 넣으면

특유의 물컹물컹한 식감때문에

별로 안 좋아하시는 분들이 많죠.

그런데 가지를 미리 한번 구워서

요리에 사용하면

절대 물컹거리지 않고

쫄깃한 식감이 매력적이에요.

제철이라 더 맛있는 가지를

구워서 토마토파스타를 만들어 봤는데요.

소세지까지 넣고 만들었더니

감칠맛도 풍부하고

가지와도 잘 어울리더라고요.

2인분

30분 이내

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양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
프랑크소시지 손질법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가지 1개를 준비해 주세요.
깨끗하게 씻은 후에
0.5mm 두께로
어슷썰어주세요.
STEP 2/10

팬에 기름을 두르지 않고
자른 가지를 올려주세요.
소금을 살짝씩만 뿌려서
앞뒤로 구워주세요.
불은 중약불로 해야
가지가 타지 않아요.
앞뒤로 꾸덕꾸덕해질 때까지
구워주시면 돼요.
STEP 3/10

양파 1/2개, 표고버섯 3개를
채썰어 주세요.
STEP 4/10

후랑크소세지 2개를 준비해서
어슷썰어 주시고요.
STEP 5/10

스파게티 면을 삶을게요.
500원짜리 동전만큼이 1인분인 건 아시죠?
저는 가지도 넣었기 때문에
1.5인분 정도 삶았어요.
끓는물에 소금 1스푼 넣고
파스타면을 넣고 삶아주세요.
삶은 파스타면은 채에 받혀서
준비해 둘게요.
STEP 6/10

기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼 넣어주시고요.
양파 먼저 넣고 볶다가
양파가 투명해지기 시작하면
표고버섯도 함께 볶아주세요.
채소가 어느정도 익으면
소세지도 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 7/10

구운가지를 넣고
함께 볶아주세요.
가지는 이미 한번 구웠기 때문에
살짝만 구우시면 돼요.
STEP 8/10

토마토스파게티소스 2컵을 넣어주세요.
재료들과 잘 어우러지도록
골고루 저으며 끓여주세요.
STEP 9/10

마지막으로 파스타면을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 잠시만 더 익혀주세요.
STEP 10/10

구운 가지를 넣어
색다른 맛을 살린
가지파스타를 완성했어요.
2인분을 만들었지만
가지를 넣었기 때문에
파스타면의 양을 줄였어요.
파스타면만 먹는 것보다
건강에도 훨씬 좋을 것 같아요.
파스타면과 소세지와
구운가지를 함께 집어서
입으로 쏘옥 넣으니
토마토소스의 맛과
재료들의 맛이
조화롭게 잘 어우러지네요.
구운 가지를 넣어
색다른맛과 건강까지 다 잡은
가지파스타예요.

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데체코 스파게티니 1kg X 1봉 파스타면

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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