Name: [전기밥솥으로 쉽게 만드는 식혜] 밥알 동동 추석 음식 식혜 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 엿기름 3종이컵; 자일로스설탕 300g; 생수 4L; 밥 1공기

[전기밥솥으로 쉽게 만드는 식혜] 밥알 동동 추석 음식 식혜 만들기

안녕하세요? 난이입니다

식혜는 명절 뿐만 아니라 생일이나 집 안 행사에 늘 올라오는 우리 나라 전통 음료입니다

우리 나라 전통 음료로 평상시나 명절에 만들어 두고

먹으면 소화도 잘 되고 건강하게 먹을 수 있답니다

식혜 만드는 시간이 오래 걸리지만 전기 밥솥으로 만들면 누구나 쉽게 만들수 있어요

엿 기름으로 만드는게 어렵다면 식혜 만드는 팩을 이용 하시면 됩니다

추석 명절에 만들어 볼까요?

6인분 이상

2시간 이상

초급

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

조리순서

전체보기

STEP 1/13

엿 기름 종이컵(200ml)
3컵 반을 준비합니다
STEP 2/13

일반 살탕 대신 자일로스
설탕 300~400g 준비 합니다
(일반 살탕를 사용해도 됩니다)
STEP 3/13

준비한 엿 기름에 생수 1L를 붓고 잘 저은 다음
3 시간 정도 실온에 놓아 둡니다
여름에는 냉장고에 넣어 두고 만들면 됩니다
엿 기름를 물에 불리는 이유는 엿 기름 성분이 잘 나오도록 하기 위해서 입니다
STEP 4/13

시간이 지나고 나면
물에 불린 엿 기름를 손으로
조물 조물 한 뒤 베보자기나
체에 밭쳐 엿 기름 물을 만들어 줍니다
STEP 5/13

엿 기름 물을 밭솥에 넣어
줍니다
엿 기름 물 1,5L
STEP 6/13

따뜻한 밥 한공기를
엿 기름 물이 담긴 전기 밥 솥 에
넣어 주고 밥을 풀어 줍니다
(찬 밥도 괜찮아요)
STEP 7/13

전기 밥솥 뚜껑를 닫고
보온 기능으로
버튼 눌러 줍니다
보통 6~8시간이면 완성이 되는데 저의 경우는 6시간 걸렸어요
식혜를 빨리 만들고 싶을때는
설탕 3~4스푼를 넣어서 시간를 단축 시킬수 있어요
4시간 정도 걸려요
STEP 8/13

6시간이 지난후 밥 알이
동동 떠 오르면
전기 밥솥 보온 기능를 끄시면 된답니다
STEP 9/13

만들어 진 식혜를 꺼내서
생수 2L(총 4L 정도)
자일로스 설탕 300g를
넣어서 팔팔 끓여 줍니다
생수를 넣지 않고 그냥 끓여도 된답니다
설탕양은 취향에 맞게 넣으세요~
STEP 10/13

끓을때 생긴 거품를
국자로 제거해 주시면
깔끔한 식혜를 드실수 있어요
취향에 따라 생강이나 생강즙를 넣어 드시면 감기예방 으로도 좋습니다
STEP 11/13

따뜻하게 해서 드셔도 좋고
여름에는 시원하게 냉장고에 보관 하셔도 좋습니다
STEP 12/13

식혜 밥 알이 동동 떠오르게
하려면 밥 알 을 두 세번 씻은후 체에 밭치고 냉장고에 보관 해 두었다가
먹을때 넣어 드시면 됩니다
STEP 13/13

식혜에 잣이나 고명를
올려서 완성
잣이 없어 대추를 돌돌 말아
썰어서 사용 했어요
입에 착 달라 붙어서 느끼한 음식 드시고 먹으면 소화가 잘 된답니다