가지 새우튀김 만들기 가지옷을 입은 새우튀김 만드는법
가지튀김 맛있죠. 가지 사이에 돼지고기나 새우를 다져 넣고 만든 가지 튀김은 더 맛있죠. 손질된 냉동 흰다리새우를 다지지 않고 통으로 가지 사이에 넣고 만든 가지튀김, 아니죠, 가지 옷을 입은 새우튀김입니다. 맛있는 새우튀김이 가지를 만나 맛이 두 배가 되었습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12가지는 너무 두껍지 않게 0.5 ~ 1 cm 두께로 잘라 줍니다. 처음 칼집은 가지가 완전히 잘리지 않게 넣고 다음 칼집은 가지가 완전히 잘리게 넣어 줍니다.
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STEP 2/12요렇게 가지를 두겹으로 잘라 10개를 준비해 줍니다.
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STEP 3/12비닐팩에 튀김가루 5 큰술을 담고 준비한 가지를 넣고 흔들어 줍니다.
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STEP 4/12가지 사이에도 튀김가루를 묻혀 줍니다.
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STEP 5/12흰다리 냉동새우 10마리를 해동해 주었습니다. 꼬리를 완전히 떼어내지 말고 뽀족한 꼬리 물총 부분만 칼로 살짝 잘라줍니다.
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STEP 6/12새우가 너무 통통해서 칼등으로 새우를 눌려주었습니다. 다지지는 않고 한번만 꾹 눌러줍니다. 흰 다리 냉동 새우는 이미 간이 되어 있어 후추만 살짝 뿌려 줍니다.
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STEP 7/12그리고 손질한 새우를 가지 사이에 넣어 줍니다.
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STEP 8/12그리고 가지에 묻히고 남은 튀김가루를 새우에도 묻혀 줍니다.
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STEP 9/12볼에 튀김가루 1/2컵, 찬가운 생수 1/2 컵을 넣고 덩어리 없이 풀어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 10/12가지옷을 입은 새우에 반죽옷을 입혀 줍니다.
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STEP 11/12그리고 달군 기름에 넣고 튀겨 줍니다.
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STEP 12/12앞, 뒤 돌려주면서 노릇하니 튀겨 줍니다. 가지 새우튀김은 와사비 간장에 살짝 찍어 드세요.
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