2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11재료를 준비할 동안 두부 수분을 쫌 빼는게 좋은데
수분을 빼주면 식감도 좋아지고 굽기도 편해진다!
두부에 물 빼는 방법은 체에 두부를 올려놓고 전자레인지에 2분정도 돌려주면 수분이 빠져나오지만 난 귀찮으니까
키친타올로 톡톡톡
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STEP 2/11두부에 물을 잠시 빼는동안
홍고추, 청양고추, 대파 한입 크기로 송송 썰어준다
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STEP 3/11야채 손질 다하고 이제 양념을 만들 차례!!
진간장4, 굴소스2, 맛술2, 식초4, 설탕2, 다진마늘1
미리 만들어 둔당
나중에 두부에 솨이이아악 부을 수 있게
소스 맛 한번보고 입맛대로 부족한 맛은 더 첨가!
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STEP 4/11수분을 뺀 두부는 한 입 크기로 잘라주고
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STEP 5/11소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줌당!
소스에 버무려 먹을 꺼지만 밑간 해주면 좀 더 맛있...
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STEP 6/11다음은 전분가루를 묻힐껀데 두부 한 조각씩 묻혀주는 건 내 성격상 못합니덛...어느 세월에 다 묻혀...
봉지에 전분가루를 2컵정도 붓고 쉐킷 쉐킷 해주면 왕편해여
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STEP 7/11이제 전분가루를 묻힌 두부를 팬에 올려서 중약불로 구워주기 시작
⚠️처음 올릴 때 전분들끼리 들러붙을 수 있으니 두부끼리
간격을 띄워서 팬에 올려야해여
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STEP 8/11두부를 돌려주면서 6면 다 익도록 골고루 익혀주깅
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STEP 9/11굽굽굽~~골고루 다 익으면 고추기름도 넣고 만들어 둔 양념소스를 투하‼️
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STEP 10/11썰어둔 고추, 대파도 우르르 넣어주기
오래 볶을 필요가 없어서 한번 끓고나면 끝입니다
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STEP 11/11강불에 하면 소스가 탈 수 있으니
중약불에서 살짝 볶아주면 됩니동
반찬으로 먹거나 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹으면 핵꿀맛
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