Name: 지금 가을 수꽃게가 제철이래요! 아이주도이유식 : 꽃게찜 ( 꽃게 손질하기 / 꽃게 손질하는 방법)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꽃게 1마리

조리순서

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STEP 1/17

손질할 꽃게와 가위, 장갑, 솔(칫솔)을 준비해주세요.
STEP 2/17

흐르는 물에 꽃게를 앞뒤로 꼼꼼히 솔질해 주세요! 특히 다리 사이사이, 관절 사이사이, 눈에 보이는 모든 곳곳을 쓱싹쓱싹 솔질해 주세요!
STEP 3/17

노란 동그라미 부분의 배딱지를 제거해주세요.
어른이 먹을거라면 배딱지 안에 배설물을 제거하고 떼지는 않아요. 떼어내면 내장이 새어 나오거든요.
그치만 저는 아기가 먹을 꽃게찜이고, 통으로 찔게 아니고 반 잘라서 찔거기 때문에 배딱지를 뗴어주었습니다.
내장은 쿨하게 보내주었어요~
STEP 4/17

배딱지를 떼어내고 솔질로 쓱싹쓱싹
꺠-끗-
STEP 5/17

노란 동그라미 부분의 게의 입을 제거해주세요.
STEP 6/17

게의 입 주변도 또한번 솔질해주세요.
쓱싹쓱싹
그리고 게의 몸통과 게딱지를 분리해주세요.
이거 쉽지 않더라구요! 힘이 많이 필요해요!
게의 입 가운데보다는 게의 입 옆쪽으로 벌리는게 조금 더 수월해요:)
STEP 7/17

빨간 동그라미의 하얀 부분을 떼어내다보면 모래주머니가 쏙 딸려 나와요.
STEP 8/17

쏙 딸려나온 모래주머니를 포함해 게딱지를 손질해주세요.
STEP 9/17

어른이 먹을 거라면 게딱지는 이 정도로 손질하면 되지만, 저는 애기가 먹을 거니까 게딱지 안에 있는 모든 것들을 다 제거했어요.
아기에게 게딱지를 만져보게 해주고 싶어서 게딱지에서 만져지는 모든 뼈족한 부분을 가위로 제거했어요.
STEP 10/17

게의 몸통에서 빨간색 동그라미가 게의 아가미입니다. 꼼꼼히 제거해주세요.
STEP 11/17

아가미를 꼼꼼히 제거해주면 다시한번 쓱싹쓱싹 솔질해주세요.
STEP 12/17

깨-끗 / 편-안
STEP 13/17

필요없는 게 다리 끝을 잘라내주세요.
반대편도 물론이요.
STEP 14/17

자 드디어 쪄주세요!
어른이 먹을거라면 20분정도 찌고 뜸을 들이지만
저는아기가 먹을거라서 25분정도 쪄줬어요. 뜸도 길게 들여줬어요:)
STEP 15/17

꽃게가 아주 예쁘게 쪄졌어요.
저는 몸통살만 발라내어 준비했어요.
다리까지 발라낼 집중력이 남아있지 않았거든요 ㅠㅠ ㅋㅋ 힘드러 ㅠㅠㅋㅋ
STEP 16/17

몸통살만 발라내도 아기가 먹기에 충분한 양이 나왔어요.
중요한 점은 살을 발라낼 때 얇은 속껍질이 들어가지 않게 신경써서 발라주셔야해요!!
STEP 17/17

꽃게 손질은 힘들었지만 오동통한 게살이 아기 입에 들어갈때마다 정말 행복하더라구요.
꽃게살은 달큰하면서도 부드럽고 촉촉했어요. 전혀 비리지 않았구요! 왜 생물 꽃게를 사다가 힘들게 손질해서 먹는지 이유를 알겠더라구요. 그만큼 너무 맛있었어요^^
꽃게 손질법 레시피