편스토랑 박솔미 계란 된장 삼겹살덮밥 간편 한그릇음식
편스토랑에서 박솔미님이 소개한 된장소스로 만든 삼겹살 덮밥입니다.
맵지 않고 부드러워서 아이들과 먹기 좋은 한그릇음식입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 계란노른자 된장소스 재료
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조리순서
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STEP 1/6양파와 생강을 슬라이스해서 준비합니다.
파는 좀 넉넉하게 넣어도 맛있더라고요.
저는 작은 양파 한 개 다 썼는데 고기보다 양파가 더 맛있더라고요.
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STEP 2/6고기는 어떤 부위든 크게 상관없을 것 같아요.
팬에 고기를 노릇하게 구우며 소금, 후추 간을 살짝 해 줍니다.
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STEP 3/6계란노른자된장소스를 만들어요.
물 100ml, 된장 1큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 계란노른자 한 개 넣어서 잘 섞어줍니다.집된장보다는 시판된장이 염도도 낮고 좀 더 부드러워서 이런 덮밥 종류에는 시판 된장이 잘 어울리는 것 같아요.
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STEP 4/6고기가 노릇하게 구워지면 생강도 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 5/6생강이 노릇하게 구워지면 슬라이스한 양파를 넣고 구워요.
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STEP 6/6양파의 숨이 죽으면 준비해 둔 소스를 붓고 국물이 자작해질 때까지 조려주면 됩니다.
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