Name: 복숭아 크럼블 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루중력분 240g; 아몬드 가루 60g; 베이킹 파우더 6g; 설탕 150g; 소금 3꼬집; 무염버터 150g; 달걀 1개; 바닐라익스트랙 3~4방울; 밀가루박력분 250g; 베이킹 파우더 3g; 시나몬 2g; 설탕 80g; 소금 1꼬집; 비정제설탕 약간; 복숭아 2개; 설탕 60g; 레몬즙 2TS

복숭아 크럼블 만들기

소보루빵 속에 묻힌

복숭아 크럼블

한마디로 핵꿀맛!

크럼블 하면

보통 애플 크럼블이 떠오르는데

복숭아 크럼블도 매력적 이예요

여름이 가기전에

한번쯤.....

6인분 이상

90분 이내

초급

빈티지홀릭

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조리순서

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STEP 1/12

크럼블에 들어갈 과일은
당도가 높은 것이
식감이 더 좋다
STEP 2/12

살이 통통한 복숭아 2개를
먹기 좋은 크기로 자른다
STEP 3/12

냄비에 모두 넣고
복숭아가 익기 시작 하면
중불로 졸인다
STEP 4/12

중력분 (240g)
아몬드 가루 ( 60g)
베이킹 파우더 (6g)
설탕 (150g)
소금 (3꼬집)을 계량 한다
STEP 5/12

1, 체 친 가루류 ( 1번)를 반죽기에 넣고 차가운 무염 버터( 150g)을 깍뚝 썰어서 넣고 섞는다 2, 달걀 1개를 넣고 잘 풀어 준 뒤 바닐라 익스트랙 몇방울 떨어 뜨려 섞어준다
STEP 6/12

소보로 반죽 완성
STEP 7/12

유산지를 깐 사각틀에 바닥 부분을
반죽으로 채워 넣고 손가락으로
꾹꾹 눌러서 빈틈없이 채워지게 한다 (편편한 상태로)
STEP 8/12

복숭아 조림을 듬뿍 올린다
STEP 9/12

1, 체친 박력분 (250g)
베이킹 파우더 ( 3g)
시나몬 2g
설탕 80g
소금 1꼬집을
반죽기로 섞어 준다
STEP 10/12

1, 차가운 버터 70g을 넣고
스크래퍼로 잘라 준다
2, 풀어 둔 계란 1개를 2번 나눠
넣어가며 반죽이 잘 섞이도록 한다
3, 어느 정도 반죽이 완성 되면 손으로 뭉치고 비벼가며 소보루 형태를 만든다
잠깐만요?
윗 부분용 소보루 반죽은
약간 뽀송할 정도로만
냉동실에서 살짝 놓아 두었다
꺼내세요
STEP 11/12

소보루 윗 부분용 크럼블을 올리고
비정제 설탕을 살짝 뿌려 주면
구웠을때 반짝거려 더 먹음직 스럽다
STEP 12/12

200℃로 예열한 오븐에
180℃로 낮춰 30분간 굽는다
오븐