Logger Script
통오징어찜 만드는법~ 내장까지 먹는 총알오징어 고추장소스
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns
재료
계량법 안내
재료
노하우
  • 고추장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법

통오징어찜

몇년전 처음 먹어본 총알오징어

작아서 총알이라고~

내장까지 먹는 오징어랍니다.

저수분으로 쪄서 더 맛난 총알오징어찜

만들어보아요~

통오징어찜

총알오징어찜

통오징어찜 만드는법

총알오징어,

초고추장소스 - 고추장2T, 설탕1t, 물엿1T,식초2T, 다진마늘1t,통깨, 참기름

총알오징어

장에 나갔더니

총알오징어가 보여서 7마리에 만원주고 사왔네요~

총알오징어치고는 아주 작지는 않아요~

깨긋이 씻고 통으로 저수분으로 찜 할거예요~

내장 싫어하시면

다리 떼고 내장없애고 찜해도 됩니다.

근데~ 통으로 찜해서 내장까지 드셔보시고

나중에 내장 빼고 드셔도 됩니다.

냉동은 내장 빼시고 찜하세요~

물올려 팔팔 끓인후

찜기에 총알오징어 올려 쪄도 됩니다.

냄비에 총알오징어담고

물기가 있게~

물 한큰술 넣어도 됩니다.

뚜껑닫고 중불로~

김이 나면 불 줄여 1분 정도 있다가

불끄고 잔열로 뜸 들여요~

오징어가 작아 금방 익어요~

오징어가 싱싱해 비린내 전혀없어요~

저수분으로 쪄서 더 탱글해져요~

고추장소스 만들기

고추장,설탕,물엿,식초,다진마늘 섞고

통깨 넣어줘요~

전 비정제설탕 사용했어요~

단맛은 식성대로 맞추세요~

총알오징어

자그마해서 자르지 않고

그냥 들고 먹어도 좋아요~

오징어찜이 어찌 이리도 야들야들한지요~

총알오징어 물에 삶지않고 쪄서 간도 있구요~

한마리씩 들고 뜯으시오~

보여드리려고 잘라 보았네요`

내장이 가득~

내장은 쓰지않고 아주 부드럽답니다.

일반 오징어는 껍질이 너무 질길때도 있지만

총알오징어는 껍질도 보들보들

넘김이 부담없어요~

오징어 본연의 맛이 제대로 ~

오징어 숙회 좋아하시는 분들은

엄청 좋아하실 맛이랍니다.

통오징어찜 만들어드세요~

요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#통오징어찜#오징어찜#오징어요리
오징어찜 맛보장 레시피
더보기