전복삼계탕 끓이는 법 전기밥솥 삼계탕 닭손질 여름보양식
지난 중복에 만들어 먹은 #삼계탕 #전복삼계탕 #녹두삼계탕
#여름보양식 #말복요리 #삼계탕끓이는법 #삼계탕만드는법 입니다
전복 삼계탕으로 복날 몸보신했는데
이제야 올려보네요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/10삼계탕에 찹쌀을 넣거나 누룽지 삼계탕도 맛있지만
저는 녹두 넣는 것을 좋아해서 녹두와 찹쌀을 같이 준비했어요
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STEP 2/10녹두는 전날 밤에 담가서 냉장고에 넣었다가 아침에 씻으면서
껍질을 걸러주고 찹쌀도 30분쯤 담가놓았다가 씻어 건져놓았어요
면주머니에 찹쌀과 녹두를 넣어줍니다
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STEP 3/10#닭손질
닭은 기름이 많은 꽁지와 날개쪽 아래 관절 쪽을 잘라주고
안쪽을 보면 기름이 많은 부분도 깔끔하게 떼어냅니다
흐르는 물에 닭 속에 남아있는 내장 찌꺼기와 핏덩어리들이
남아있을 수 있기에 손으로 긁어서 깨끗하게 제거해 준 다음
흐르는 물에 안쪽을 여러 번 씻어줍니다
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STEP 4/10닭 뱃속에 통마늘 은행 밤 대추를 넣어준 다음
다리 한쪽에 칼집을 넣고 닭 다리를 꼬아준 다음 전기밥솥에 넣고
찹쌀과 녹두 담은 면주머니와 삼계탕 국물 재료와 인삼을 올려줍니다
전복도 3개 올려준 다음 닭이 잠길 만큼 물을 부어줍니다
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STEP 5/10전복도 껍질까지 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어주었어요
밥솥은 10인용 전기밥솥을 사용했어요
만능 찜이 능으로 40분을 맞추어줍니다
시간이 지나고 뚜껑을 열어보니 닭이 아주 잘 익었어요
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STEP 6/10면 주머니는 꺼내서 냄비에 쏟아서
찹쌀과 녹두가 아주 맛있는 밥이 되어서 그대로 먹어도 맛있지만
삼계탕 국물을 조금 부어서 휘리릭 섞어주거나 잠깐 끓여준 다음 그릇에 담아줍니다
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STEP 7/10죽을 담고 닭을 올려준 다음 전복과 인삼을 올려주고
부추도 조금 올려주었어요
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STEP 8/10#복날음식 영양 가득 #인삼삼계탕 전복 삼계탕 완성입니다
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STEP 9/10부드럽게 잘 익었어요
닭이 너무 익히면 살이 부스러지고 쫄깃한 맛이 덜한데
40분이면 아주 적당하게 잘 익고 쫄깃한 식감도 살아 있어요
토종닭일 경우엔 시간을 조금 더 늘려주셔야 부드럽게 즐기실 수 있어요
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STEP 10/10얼마 안 남은 말복에 영양 가득 맛있는 보양식으로
전복 삼계탕은 어떠신지요
#전기밥솥삼계탕 으로 쉽고 편하게 만들어보세요
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