Name: 두반장 가지볶음 만드는 방법/ 새우 가지볶음 /밑반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 냉동새우; 마른고추 1개; 대파 1/2뿌리; 마늘 1ts; 식용유 적당량; 전분 1TS; 물 2TS; 두반장 3TS; 굴소스 1TS; 미림 1T

두반장 가지볶음 만드는 방법/ 새우 가지볶음 /밑반찬 만들기

가지 사놓은 지가 꽤 오래됐어요

냉장고에서 꺼내질 못하네요

오늘 안 하면

가지는 아웃될 것 같아서

서둘러서 두반장 넣고

가지볶음 하려고요

얼른 맛있게 만들어 볼게요

4인분

30분 이내

중급

미루나무

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조리순서

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STEP 1/16

가지 3개 준비했어요
STEP 2/16

새우를 많이 넣으면 맛있어요
저는 남은 새우가 이 만큼 밖에 없어서
이렇게 준비했어요
STEP 3/16

가지는
약간 도톰하게 썰었어요
아주 많이 통통하지 않아 동글동글 썰었는데요
만약
통통하다면 반으로 반달썰기를 해주세요
가지 손질법 레시피
STEP 4/16

양파는
듬성듬성 썰어주고요
STEP 5/16

새우는
잘게 썰었어요
사실 새우가 넉넉하게 있으면
통으로 넣고 싶은데요ㅠㅠ
오늘은 냉파 중~
STEP 6/16

대파는 송송 썰어주세요
STEP 7/16

청양고추를 넣어도 되지만
저는 마른 고추를 사용했어요
가위로 잘라주고 꼭! 씨를 제거해 주세요
기름에 닿으면 너무 튀어요
STEP 8/16

가지가 수분이 많아요
양파도 그렇고요
저는 전분 물을 만들었어요
1숟가락에 물 조금 넣었어요
STEP 9/16

양념장 만들기
두반장3,굴소스1,미림1
숟가락을 넣어서 만들어주세요
STEP 10/16

기름 넉넉히 넣고요
대파-고추-마늘 순서대로 기름 맛을 내주세요
STEP 11/16

가지, 양파를 같이 넣어서
볶아주세요
STEP 12/16

약간 숨이 죽었을 때
새우를 넣고 볶아주세요
STEP 13/16

양념장을 넣고 볶아주세요
STEP 14/16

마지막엔
전분물을 1숟가락 넣고
휘리릭 볶아주면 끝.
마지막에 참기름을 넣어주기도 하는데요
대파, 고추, 마늘 기름을 만들었기 때문에 안 넣었어요
STEP 15/16

완성됐어요
그릇에 담다 보니 새우가
안 보여요
눈에는 안 보여도 맛은 느껴지네요^^
새우가 적어서 아쉬워요
STEP 16/16

가지에는
암 예방과 고혈압 예방, 해열작용까지 한대요