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궁중요리로 잘 알려져 있는 두부와 소불고기를 요리인
두부선을 가장 쉽고 간단하게 현대적 스타일로 만들어 보았습니다.
양념소불고기와 두부만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는데,
이것은 두부선의 초간단버전이지요.
사실 정통의 두부선과는 차이는 있습니다.
그래도 좀더 간단하게 소불고기와 두부를 같이 먹는다는 점!!
그리고 모양도 예쁘고 핑거푸드로 손님접대에도 좋고
술안주로도 좋은데,,아이들 영양식으로도 좋은 두부선입니다.
후다닥 후다닥 만들어 볼까요. ㅎㅎㅎ
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8양념소불고기를 구워 줍니다.
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STEP 2/8거의 수분없이 구워 준 후 잘게 잘게 조사 줍니다.
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STEP 3/8두부는 키친타올이나 위생행주를 이용해서 물기를 닦아 줍니다.
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STEP 4/8닦은 두부는 소금을 한꼬집에서 두꼬집 정도 솔솔 뿌려 주고는 2등분을 한 뒤에 편으로 썰어 주시면 됩니다. 총 14조각이 나왔네요. 충분히 달궈진 팬에 기름 두르고 두부를 앞뒤로 부쳐 줍니다.
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STEP 5/8잘 부쳐진 두부는 꺼내어서 기름을 제거해 줍니다.
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STEP 6/8부친 두부를 완성접시 위에 가지런히 둘러 줍니다.
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STEP 7/8그리고 구워 놓았던 양념소불고기를 두부 위에 살포시 조심스럽게 올려 놓아 줍니다. 밑에 있는 두부가 보이도록 가운데에 올려 주시면 됩니다.
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STEP 8/8그리고 모양과 색감을 위해서
쪽파를 송송 썰어 특히 흰대부분을 불고기 위에
올려 놓아 줍니다. 그럼 색감이 훨씬 도드라지게 살아나게 됩니다.
아니면 계란흰자지단을 마름모 모양으로 썰어 준 후
위에 올려 주셔도 예쁘겠지요. 노른자지단도 그렇게 썰어서
올려 주시거나요.
아니면 흰자지단, 노른자지단을 채썰어서
각각 살포기 위에 데코레이션을 해주어도 좋겠습니다.
저는 쪽파를 썰어 놓은 것이 있어 쪽파를 올린
양념소불고기를 이용해서 초간단하게 만든 두부선 완성입니다.
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