소고기 타르타르 만들기~ 프랑스식 요리
가끔 집에서 소고기 육회거리 하면 그냥 무난하게 무쳐만 먹었지 다른 무언갈 해볼 생각은 하지 않았어요. 그러다가 우연히 본 소고기 타르타르를 보고 저도 만들어 봐야겠단 생각이!ㅋㅋㅋ
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7육회거리용 소고기는 키친타올을 이용해 꾹꾹 눌러 핏기를 제거해주세요~
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STEP 2/7핏기를 제거한 소고기에 소금 3꼬집 넉넉히 뿌리고 후추도 넉넉하게 뿌린 후 조물조물 무쳐 잠시 대기해주세요.
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STEP 3/7이제 야채들을 손질 할건데요. 파와 양파는 모두 잘게 다져서 2큰술씩 볼에 담아주고 고추는 매운거 좋아하시면 청양고추를 사용하면 되고 아니라면 풋고추 정도 괜찮아요~ 고추는 반으로 갈라 안에 있는 씨를 제거한 후 다져서 볼에 담아주세요~
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STEP 4/7피클도 잘게 다져서 3큰술 넣어주고 홀그레인머스타드 2큰술 넣어주세요
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STEP 5/7미리 간을 해둔 소고기를 담아주고 야채가 잘 버무려지게 무쳐주면 됩니다~
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STEP 6/7이 상태에서 밥그릇으로 옮겨 담아 가볍게 눌러주고 접시에 담아주면 오~ 소고기 타르타르~ 모양이 나옵니다~
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STEP 7/7보통 구운빵이나 샐러드를 함께 접시에 올리던데 저는 없어서 집에 있는 딸기라도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 마지막으로 달걀 노른자 1개 올려주면 완성!
타르타르소스 맛보장 레시피
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