Name: 감자샐러드 샌드위치 _ 야채 듬뿍
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 1개; 계란 2개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 마요네즈 2숟가락; 홀그레인머스타드 1숟가락; 소금 1g; 후추 약간; 메이플시럽 1숟가락 (또는 꿀); 식빵 2장

감자샐러드 샌드위치 _ 야채 듬뿍

안녕하세요 순둥둥입니다. 에그마요 샌드위치에 이어서 오늘은 감자샐러드 샌드위치를 만들었어요. 감자 외에도 당근, 양파를 듬뿍 넣어 사각거리는 식감을 살리고 먹었을 때도 포만감이 좋아 꽤 든든함이 오래가요.

1인분

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재료

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감자
1개 구매
계란
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당근
1/3개 구매
양파
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마요네즈
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홀그레인머스타드
1숟가락 구매
소금
1g 구매
후추
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메이플시럽
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또는 꿀
식빵
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
메이플시럽 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

영양분을 골고루 섭취하기 위해서 계란과 다양한 야채들을 함께 넣어 만들어줍니다.
STEP 2/16

감자샐러드이긴 하지만 식빵도 감자도 모두 탄수화물이니까 1개만 넣어줄게요 ^^; 감자를 전자레인지로 익힐거라서 최대한 잘게 썰어주셔야 빨리 익힐 수 있어요.
STEP 3/16

감자 1개 기준 물50ml에 잘게 썬 감자를 넣고 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 구멍이 있는 뚜껑을 덮어주세요.
전자레인지
STEP 4/16

감자가 익을 동안 각종 야채들을 잘게 다져줄거에요. 당근과 양파를 생으로 먹을거라서 칼질보다 다지기를 이용해서 조금 자잘하게 다져줄게요.
STEP 5/16

에그마요 할 때 같이 삶아두었던 계란, 계란을 완숙으로 삶으시려면 물과 계란을 넣고 불을 켜고 15분 ^^ 삶은 계란이라고 해도 더운 여름에는 냉장고에 보관해주세요.
STEP 6/16

노른자를 따로 분리해서 포크로 으깨주세요.
STEP 7/16

흰자는 칼로 다져주세요. 계란 흰자는 너무 자잘한게 싫어서 칼로 다져 씹는 맛을 살려줍니다.
STEP 8/16

5분 전자레인지에서 익힌 감자입니다.물을 버려주세요. 물을 버린 상태에서 감자만 넣고 전자레인지에 1분 더 돌려주세요. 이게 전자레인지에 감자를 익히는 저만의 팁이에요. (감자 1개 기준)
STEP 9/16

제료가 다 준비되었습니다. 감자, 당근, 양파, 계란 4가지 오이도 넣어주면 색깔도 이쁘고 식감도 좋아지는데 소금에 절이는 과정이 번거로워서 오늘은 그냥 오이를 빼고 만들었어요.
STEP 10/16

계란노른자, 감자는 포크로 꾹꾹 눌러 부드럽게 으깨줍니다.
STEP 11/16

핑크솔트를 솔솔 뿌려주었어요.
STEP 12/16

후추도 갈갈 갈아줍니다.
STEP 13/16

이제 모든 재료들을 다 넣고 소스를 뿌려 섞어주시면 됩니다.
STEP 14/16

메이플시럽1, 홀그레인머스타드1, 마요네즈2 넣어주세요. 메이플시럽 대신에 꿀, 올리고당 설탕, 매실청 모두 ok~
STEP 15/16

간단하게 감자샐러드 완성!
STEP 16/16

잘 다져가며 두껍게 발라주세용~