Name: 채식 식단 청경채 두부 요리 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 4개; 양배추 1주먹; 두부 1/2모; 소금 1작은술; 식초 1큰술; 다진마늘 3큰술; 굴소스 3큰술; 간장 1큰술; 설탕 2큰술; 물 1컵; 전분 1큰술; 물 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 조금; 깨소금 조금

채식 식단 청경채 두부 요리 만드는 법

향긋한 청경채와 아삭한 양배추, 그리고 고소한 두부의 만남!!

청경채랑 양배추는 아삭아삭하고, 두부랑 마늘은 고소하고, 소스는 단짠해서 참 맛있습니다.

채식 식단으로 너무 좋은 건강식이에요.

장 건강을 지키고 비타민과 칼슘을 섭취할 수 있는 '청경채 두부볶음 요리' 알려드리겠습니다.

2인분

20분 이내

중급

별바라기쿡방

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재료

재료

청경채
4개 구매
양배추
1주먹 구매
두부
1/2모 구매
소금
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
1컵 구매
전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
두부 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

청경채는 물로 여러 번 헹군 후 식초 1큰술 탄 물에 5분 담가둡니다.
STEP 2/16

그리고 크기에 따라 2~4등분으로 나눠주세요.
STEP 3/16

끓은 물에 굵은소금 1작은술을 넣고 손질된 청경채를 넣어 40초 데칩니다.
STEP 4/16

찬물로 열기가 빠질 때까지 헹궈서 물기를 꽈 짜둡니다.
STEP 5/16

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗한 면포에 올려 물기를 빼둡니다.
STEP 6/16

다진 마늘도 냉동실에서 꺼낸 거라 잠시 자연해동 및 물기 제거를 합니다.
STEP 7/16

양배추도 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.
STEP 8/16

예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 물기가 빠진 두부를 넣어 노릇하게 굽습니다.
STEP 9/16

이제 기름을 넉넉하게 두르고 다진 마늘을 튀기듯이 구워줍니다.
노란 다진 마늘이 갈색빛을 띄면 다 구워진 겁니다.
약불
마늘은 금방 탈 수 있으니 약불로 튀겨주세요.
STEP 10/16

다 구우면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
STEP 11/16

마늘을 건진 동일한 프라이팬에 남은 기름으로 양배추를 볶아주세요.
양배추가 숨이 죽고 아삭아삭할 만큼 구워주세요.
STEP 12/16

양배추를 건진 동일한 프라이팬에 물 1컵(200ml), 설탕 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 1큰술, 후추 조금 뿌려서 팔팔 끓입니다.
STEP 13/16

소스가 끓으면 전분 1큰술에 물 2큰술 넣어 섞은 전분물을 만듭니다.
STEP 14/16

소스에 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
소스가 다 만들어지면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣습니다.
STEP 15/16

먼저 볶은 양배추를 아래에 넓혀서 깔고 그 위에 청경채와 두부를 올립니다.
STEP 16/16

그 위에 소스를 넉넉하게 뿌려주세요.
깨소금과 튀긴 마늘을 올려주면 완성입니다.