Name: 베이킹 초보도 쉽게 따라하는 피칸파이 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루박력분 100g; 설탕 30g; 냉장 버터 50g; 계란노른자 1개; 피칸 150g; 흑설탕 60g; 요리당 35g; 계피가루 1g; 녹인버터 25g; 계란 2개

베이킹 초보도 쉽게 따라하는 피칸파이 만들기

호두보다 더욱 부드러운 피칸을 가지고 맛있는 피칸파이를 만들어 봤어요. 선물용으로도 너무나 멋진 요리입니다.

4인분

120분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

파이 반죽

필링

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
흑설탕 조리법
계란 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

피칸을 물에 3~4차례 정도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
STEP 2/16

피칸을 냄비에 넣고 물을 가득 채워주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 약 5분정도 끓여준 후에 불을 꺼주세요.
센불
STEP 3/16

다 끓인 피칸은 체에 받쳐낸 후에 찬물에 한 차례 더 헹궈주세요.
STEP 4/16

후라이팬에 센불로 피칸을 볶아주세요. 피칸의 물기가 완전히 사라질 때까지 볶아주면 되는데요. 저는 약 10분정도 볶아줬어요.
센불
STEP 5/16

볼에 박력분 100g을 체에 받쳐서 곱게 내려주세요.
STEP 6/16

볼에 설탕 30g, 깍둑썰기한 냉장버터 50g, 계란 노른자 1개를 넣어주세요. 그리고 주걱을 이용해서 썰듯이 잘라주며 섞어줍니다.
STEP 7/16

가루처럼 부스러지게 주걱으로 썰어준 후에 손으로 꼭꼭 눌러 반죽을 완성해 주세요.
STEP 8/16

완성된 반죽은 비닐봉지에 넣고 냉장고에 30분간 휴지시켜 주세요.
STEP 9/16

그릇에 흑설탕 60g, 요리당 35g, 계피가루 1g, 녹인버터 25g, 계란 2개를 넣어 주세요.
STEP 10/16

흑설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
STEP 11/16

30분이 지나면 반죽을 꺼내주세요. 도마위에 종이호일을 깔고 반죽을 올린 뒤 랩을 씌워서 얇게 밀대로 밀어주세요.
STEP 12/16

파이틀 위에 반죽을 올린 뒤, 모양을 잡아주세요.
STEP 13/16

포크로 촘촘하게 반죽을 콕콕 눌러주세요.
STEP 14/16

반죽 위에 피칸을 올리고 만들어 놓은 필링을 부어주세요. 반죽 위로 넘치지 않도록 조심해 주세요.
STEP 15/16

180도로 예열된 오븐에 피칸파이틀을 넣고 180도에서 40분간 구워주세요.
오븐
STEP 16/16

완성된 피칸파이는 완전히 식혀준 후에 칼로 예쁘게 잘라주세요. 맛있는 피칸파이 완성이에요!