베이킹 초보도 쉽게 따라하는 피칸파이 만들기
호두보다 더욱 부드러운 피칸을 가지고 맛있는 피칸파이를 만들어 봤어요. 선물용으로도 너무나 멋진 요리입니다.
4인분 
120분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 파이 반죽
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16피칸을 물에 3~4차례 정도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 2/16피칸을 냄비에 넣고 물을 가득 채워주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 약 5분정도 끓여준 후에 불을 꺼주세요.센불
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STEP 3/16다 끓인 피칸은 체에 받쳐낸 후에 찬물에 한 차례 더 헹궈주세요.
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STEP 4/16후라이팬에 센불로 피칸을 볶아주세요. 피칸의 물기가 완전히 사라질 때까지 볶아주면 되는데요. 저는 약 10분정도 볶아줬어요.센불
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STEP 5/16볼에 박력분 100g을 체에 받쳐서 곱게 내려주세요.
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STEP 6/16볼에 설탕 30g, 깍둑썰기한 냉장버터 50g, 계란 노른자 1개를 넣어주세요. 그리고 주걱을 이용해서 썰듯이 잘라주며 섞어줍니다.
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STEP 7/16가루처럼 부스러지게 주걱으로 썰어준 후에 손으로 꼭꼭 눌러 반죽을 완성해 주세요.
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STEP 8/16완성된 반죽은 비닐봉지에 넣고 냉장고에 30분간 휴지시켜 주세요.
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STEP 9/16그릇에 흑설탕 60g, 요리당 35g, 계피가루 1g, 녹인버터 25g, 계란 2개를 넣어 주세요.
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STEP 10/16흑설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
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STEP 11/1630분이 지나면 반죽을 꺼내주세요. 도마위에 종이호일을 깔고 반죽을 올린 뒤 랩을 씌워서 얇게 밀대로 밀어주세요.
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STEP 12/16파이틀 위에 반죽을 올린 뒤, 모양을 잡아주세요.
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STEP 13/16포크로 촘촘하게 반죽을 콕콕 눌러주세요.
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STEP 14/16반죽 위에 피칸을 올리고 만들어 놓은 필링을 부어주세요. 반죽 위로 넘치지 않도록 조심해 주세요.
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STEP 15/16180도로 예열된 오븐에 피칸파이틀을 넣고 180도에서 40분간 구워주세요.
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STEP 16/16완성된 피칸파이는 완전히 식혀준 후에 칼로 예쁘게 잘라주세요. 맛있는 피칸파이 완성이에요!
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