복분자쨈 만들기 ~ 여름제철과일 복분자를 이용한 쨈 만드는법
시댁에서 보내주신 복분자를 이용하여 복분자쨈을 만들었어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6복분자는 흐르는물에 4~5번 헹궈준 후 물기를 제거해주세요
복분자를 용기에 담아 도깨비방망이로 으깨줍니다
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STEP 2/6갈아낸 복분자는 채에 받쳐 복분자 과육과 씨를 분리해 주세요체로 내리지 않고 그냥 만들어도 되지만 복분자씨는 굉장히 뻣뻣하여 빵에 발라먹을때 입안에서 이물감을 느낄수 있답니다
개인적으로 체에 내려 씨를 걸러내는걸 추천드려요
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STEP 3/6씨를 제거하고 나는 165g의 복분자가 나오더군요 ~
복분자가 달달해서 설탕을 130g만 사용했어요
잼만들기 할때 원래 1:1 비율로 많이 해요
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STEP 4/6주걱으로 잘 섞으면서 끓여주세요
바닥에 붙지 않도록 바닥까지 긁으면서 끓여주어야 합니다15분간 중약불로 끓여주세요
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STEP 5/6상큼함을 넣어주기위해 레몬즙을 추가해주었어요 ~
없으면 패스가능해요
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STEP 6/6소독된 유리병에 넣어주세요 ~
- 복분자 씨를 꼭 제거하시고 만드는걸 추천드려요 ~
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