소고기 청경채볶음 만들기 굴소스 넣어 감칠맛이 가득 느껴지는 반찬
집에서 먹을 것 없을 때 소고기와 야채만 있으면 휘리릭 완성되는 훌륭한 요리인 청경채 소고기볶음. 굴소스가 들어가서 감칠맛이 아주 좋은데, 밥반찬으로도 안주로도 훌륭합니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
- 소고기 청경채볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/9대파와 마늘을 다진 후 소고기를 준비해줍니다.
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STEP 2/9팬에 한우를 넣어 구워줍니다.
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STEP 3/9중약불에 구우면서 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/9어느정도 고기가 익었으면 다진 대파와 마늘을 넣어 달달 볶아줍니다.기름 1T정도 넣어 같이 볶아주세요.
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STEP 5/9마늘과 대파 향이 올라오기 시작하면 양송이를 넣어 볶아줍니다.다양한 버섯 종류 중에서도 소고기 청경채 볶음과 잘 어울리는 버섯으로는 양송이인 것 같아요. 양송이와 볶으면 조합이 좋더라고요.
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STEP 6/9버섯도 어느정도 색이 입혀지면 준비한 청경채를 넣어줍니다.청경채는 수분이 많은 야채이기 때문에 최대한 마지막에 넣어 센불에서 볶아 요리에 물이 많이 생기지 않게끔 조리해주세요.
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STEP 7/9청경채를 넣은 후 굴소스를 넣어, 야채와 소스가 고루 묻게 잘 볶아줍니다.야채가 숨이 많이 죽기 전에 빠르게 소스와 야채를 섞어 볶아주세요.
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STEP 8/9청경채까지 잘 익었으면 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
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STEP 9/9요리 위에 참기름 살짝 뿌려 마무리해줍니다.참기름을 넣어주면 고소한 맛이 더욱 올라가 맛있어요.
- 소고기 청경채 볶음은 굴소스 외에 다른 소스를 굳이 넣을 필요가 없이 굴소스만 넣더라도 맛이 충분해서 좋습니다. 소스 하나로 완성되는 간단한 요리이니 맛있게 집에서 즐겨보세요. 청경채가 아닌 숙주로 대체해 볶아먹어도 아주 맛있습니다.
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