Name: 소고기 청경채볶음 만들기 굴소스 넣어 감칠맛이 가득 느껴지는 반찬
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우 150g; 대파 5cm; 마늘 1T; 굴소스 1/2T; 청경채; 양송이버섯; 참기름 1t; 기름 1T; 통깨 약간

소고기 청경채볶음 만들기 굴소스 넣어 감칠맛이 가득 느껴지는 반찬

집에서 먹을 것 없을 때 소고기와 야채만 있으면 휘리릭 완성되는 훌륭한 요리인 청경채 소고기볶음. 굴소스가 들어가서 감칠맛이 아주 좋은데, 밥반찬으로도 안주로도 훌륭합니다.

2인분

20분 이내

초급

서끼니

[더보기] 한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

조리순서

전체보기

STEP 1/9

대파와 마늘을 다진 후 소고기를 준비해줍니다.
STEP 2/9

팬에 한우를 넣어 구워줍니다.
STEP 3/9

중약불에 구우면서 한 입 크기로 잘라주세요.
STEP 4/9

어느정도 고기가 익었으면 다진 대파와 마늘을 넣어 달달 볶아줍니다.
기름 1T정도 넣어 같이 볶아주세요.
STEP 5/9

마늘과 대파 향이 올라오기 시작하면 양송이를 넣어 볶아줍니다.
다양한 버섯 종류 중에서도 소고기 청경채 볶음과 잘 어울리는 버섯으로는 양송이인 것 같아요. 양송이와 볶으면 조합이 좋더라고요.
STEP 6/9

버섯도 어느정도 색이 입혀지면 준비한 청경채를 넣어줍니다.
청경채는 수분이 많은 야채이기 때문에 최대한 마지막에 넣어 센불에서 볶아 요리에 물이 많이 생기지 않게끔 조리해주세요.
STEP 7/9

청경채를 넣은 후 굴소스를 넣어, 야채와 소스가 고루 묻게 잘 볶아줍니다.
야채가 숨이 많이 죽기 전에 빠르게 소스와 야채를 섞어 볶아주세요.
STEP 8/9

청경채까지 잘 익었으면 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
STEP 9/9

요리 위에 참기름 살짝 뿌려 마무리해줍니다.
참기름을 넣어주면 고소한 맛이 더욱 올라가 맛있어요.